【【养生知识】电饭煲蛋糕比例怎么搭配 电饭锅做蛋糕详细步骤】用电饭煲做蛋糕是现在非常受欢迎的懒人美食，但是有一些人总是制作失败，那么电饭煲蛋糕的比例究竟要怎么搭配呢？
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电饭煲蛋糕比例怎么搭配电饭煲蛋糕制作简单，口感香甜松软，十分受人喜欢，其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等，要想做出美味的当，一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2，与纯牛奶的比例为5:4，与白砂糖的比例为10:7 。
实在拿不准的，可以参考以下材料配比：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升、白砂糖30克 。 （喜欢吃甜的也可多加一点） 。
电饭煲做蛋糕要蒸多久40分钟左右 。
现在电饭煲一般都有“蛋糕”这个功能，在做蛋糕的时候按下这个键就可以了，一般需要40分钟左右；如果家里的电饭煲设置比较简单，也可以按下“煮饭键”30分钟，然后再按“保温”10分钟即可 。
电饭锅做蛋糕详细步骤材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，柠檬半个 。
做法：
1、准备两个碗，将蛋黄和蛋白分开 。
2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油状 。
3、将剩下的白糖放入，搅拌均匀 。
4、蛋黄中加入少许牛奶，搅匀 。
5、将打好的蛋白倒一半到蛋黄中，上下翻动搅匀 。
6、低筋面粉过筛，加入蛋液中轻轻搅动成面糊状 。
7、挤入一点柠檬汁进去，去除腥味 。
8、将剩下的蛋白加入面糊中，上下翻动搅匀 。
9、电饭锅底部刷一层油，倒入面糊，震几下 。
10、插电，按下“蛋糕”键，待蛋糕出香味即可 。
电饭煲做蛋糕的注意事项1、想要蛋糕更松软，可以加入少许泡打粉 。
2、打发蛋白的时候时间不宜过长，也不宜过短，打发至打蛋器上可以立起一个尖尖的小角即可 。
3、蛋黄和蛋白混合的时候，要上下翻拌，不要转圈搅动，否则会使蛋白消泡，做出来的蛋糕塌陷 。
4、打发蛋黄和蛋白时，容器必须无水无油，否则会影响成品效果 。
5、低筋面粉需要过筛，以免出现大颗粒 。
6、锅底刷油的时候刷至光亮即可，不可留有油渍 。
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