早上去市场购买了新鲜的泡打粉， 打算中午制作蛋糕， 而泡打粉拆开后多长时间失效呢？泡打粉碰水的话会失效吗？
【【健康知识】泡打粉拆开多长时间失效 泡打粉碰水会失效吗】
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泡打粉拆开多长时间失效具体看保存情况 。
泡打粉是生活中常见的发酵催化剂， 在制作蛋糕、面食等食材时使用比较广泛， 而泡打粉是有一定的保存期限的， 一般正常情况下， 泡打粉的保质期有一年， 而拆开的泡打粉具体能够保存多久与保存的方法有一定的关系， 若是保存妥当的话， 时间也会有所延长， 具体看泡发粉是否有结团、异味等变质情况来处理 。
泡打粉碰水会失效吗会失效 。
泡打粉若是在保存过程中遇水会失效， 主要是因为泡打粉的主要成分是碳酸氢钠、碳酸钙等， 而在接触水分的同时， 其中的酸性及碱性粉末会与水发生反应， 释放出二氧化碳等其他气体， 使泡打粉已经发生反应， 不能继续使面团达到碰水及松软的效果， 失去了原本的效果， 因此在泡打粉保存时避免受潮， 以免浪费有效气体 。
泡打粉过期了有毒吗有 。
泡打粉作为一种复合膨松剂， 在日常生活中使用广泛， 而过期的泡打粉是不建议继续食用的， 主要是因为其中含有的玉米粉属于有机物， 过期后会吸水发生霉变、异味等变质情况， 此时已经滋生了细菌等大量有害物质， 食用后会对人体肠胃有所刺激， 当体内积累毒素到一定量时， 人体会出现恶心、呕吐等不适症状， 因此泡打粉最好趁新鲜尽早食用 。
另外， 泡打粉过期时间较短， 没有异味、成团情况， 可以将泡打粉在阳光下晒干， 用纸包好存放在衣柜的角落， 可以起到一定的吸水、除异味的效果 。
泡打粉打开后怎么保存建议存放至阴凉干燥处 。
泡打粉打开后， 若是保存不当的话， 一段时间后就会失去效力， 因此打开后的泡打粉建议先将其密封保存， 然后存放至阴凉干燥处， 避免阳光的直射和水分的沾染缩短保存时间， 另外， 泡打粉保存不宜过长， 最好不要超过6个月 。
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