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【养生常识】电饭煲蛋糕好了还要闷一闷吗 电饭锅做蛋糕要闷多久

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最近用电饭煲做蛋糕的做法在网上很火 ， 我也想学习用电饭煲做蛋糕 ， 具体是要怎么做啊？电饭煲蛋糕好了还要闷一闷吗？

【养生常识】电饭煲蛋糕好了还要闷一闷吗 电饭锅做蛋糕要闷多久

文章插图

电饭煲蛋糕好了还要闷一闷吗建议闷一下 。
1、闷一下蛋糕更香用电饭煲做蛋糕 ， 在出锅前最好闷一下 ， 利用余温将蛋糕再烤制一下 ， 这样蛋糕出炉之后味道也会比较香；
2、避免蛋糕未熟闷一下更佳如果在制作过程中蛋糕未熟 ， 这个步骤还可以促进蛋糕的烹饪完成 。
电饭锅做蛋糕要闷多久5-20分钟 。
理论上来说 ， 电饭锅到时间之后蛋糕就做熟了 ， 可以食用了 ， 不过为了更好的口感或者避免蛋糕未熟 ， 通常会在出锅前将蛋糕闷一闷 ， 可以根据个人的喜好选择闷5-20分钟 。
建议：最好不要超过30分钟 ， 超过30分钟的话蛋糕就容易变凉、变塌了 ， 口感会差很多 ， 因此建议闷的时间不要超过30分钟 ， 取出后也要趁热食用 。
电饭锅蛋糕一开盖就缩是怎么回事1、面粉和鸡蛋的比例是否得当合适的比例 ， 可以让蛋糕味道好吃而且蓬松 ， 如果制作电饭锅蛋糕时 ， 出现了一开盖就缩的情况 ， 考虑是面粉和鸡蛋的比例失当导致的 。
2、蛋白是否打泡在制作蛋糕的时候 ， 蛋白一定要打泡 ， 蛋白打泡后制作出来的蛋糕才会是蓬松的 ， 如果电饭锅蛋糕出现了一开盖就缩的情况 ， 很有可能是蛋白未打泡导致的 。
3、出锅前是否闷一下蛋糕在出锅前最好先闷一下 ， 这样可以避免蛋糕出现一开盖就缩的情况 。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松材料：高筋面粉、玉米淀粉各40克 ， 纯牛奶80毫升 ， 白糖60克 ， 鸡蛋4个 ， 玉米油少许 。
步骤：
1、用两个盆将蛋清和蛋黄分开 。
2、蛋清中加入20克糖 ， 用打蛋器打发 。
3、然后再加入20克白糖 ， 继续打发 。
4、加入剩下的白糖 ， 将蛋清打发成奶油状 。
5、将高筋面粉和玉米淀粉筛在一起备用 。
6、蛋黄打散 ， 加入牛奶及适量玉米油搅匀 。
7、将面粉筛入搅拌成面糊 。
8、放入1/3的打发的蛋清 ， 上下翻拌均匀 。
9、再将面糊倒入剩下的蛋清中 ， 继续上下翻拌均匀 。
10、混合好的蛋糊倒入电饭锅中 ， 轻轻震几下 。
11、然后插电 ， 按下“蛋糕”键 。
【【养生常识】电饭煲蛋糕好了还要闷一闷吗 电饭锅做蛋糕要闷多久】12、蛋糕做好后 ， 倒扣取出即可 。

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