羊肚菌上很多小洞 ， 里面很可能会积聚泥沙 ， 而且不容易洗干净 ， 那么羊肚菌要怎么洗才能洗干净呢？
文章插图
羊肚菌怎么洗才干净步骤：
1、如果是干羊肚菌的话 ， 那么则需要先放到温水中浸泡半小时左右 。
2、待水变成酒红色后将羊肚菌捞出 ，
3、浸泡羊肚菌的水不要倒掉 ， 将它沉淀 ， 滤出泥沙之后可以用来做菜 。
4、将泡好的羊肚菌放在碗中 ， 加入适量清水 ， 顺时针方向进行打圈 ， 以方便清除小孔中的泥沙 。
5、反复清洗2-3次 ， 直至碗底没有泥沙沉淀就可以了 。
6、同样 ， 清洗羊肚菌的水也可以过滤后用来做菜 。
7、注意：清洗的时候不要用力揉搓、挤压羊肚菌 ， 否则容易造成营养成分流失 。
羊肚菌不泡发可以吃吗不建议食用 。
一般如果是干制的羊肚菌是要泡发后才能进行烹饪的 ， 它虽然并没有毒性物质 ， 但是如果不泡发直接用来做菜的话 ， 其中的鲜味和营养成分都很难析出 ， 不仅口感会比较差 ， 而且营养价值也会降低 。
羊肚菌煲汤一般放几颗根据情况而定 。
其实羊肚菌煲汤的用量并没有严格规定 ， 根据自己的喜好来定就可以了 ， 建议用量：如果是1-2人份的汤品的话 ， 可以放3-5颗羊肚菌；而如果汤比较多的话 ， 也可以多放几颗 。
【【健康知识】羊肚菌怎么洗才干净 羊肚菌哪些人不宜吃】不过也要注意 ， 羊肚菌中含有较为丰富的膳食纤维、果胶、蛋白质等营养成分 ， 如果过量食用容易引起消化不良、肠胃不适反应 。
羊肚菌哪些人不宜吃过敏患者 。
羊肚菌是一种珍贵的药用菌 ， 其中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质 ， 大部分的人群都是可以食用的；不过羊肚菌又属于一种动风食物 ， 有皮肤过敏者或者对菌类过敏者不宜食用 ， 否则可能会加重过敏症状 ， 或者引起皮肤瘙痒、口唇肿胀、长皮疹等过敏反应 。
推荐阅读
- 【健康知识】女人常吃海带的效果 吃海带的禁忌
- 【养生常识】平菇发黄了还能吃吗 平菇放了半个月还能吃吗
- 【养生知识】芒果和苹果可以一起吃吗 芒果与什么食物相克
- 【健康知识】电饭煲蛋糕可以用牛奶吗 牛奶怎么做电饭煲蛋糕
- 【健康知识】生蚝蒸多长时间 清蒸生蚝冷水下锅吗
- 【养生知识】桃胶雪燕皂角米的功效 桃胶早餐吃还是睡前吃
- 【养生知识】胡萝卜身上长小白丝还能吃吗 胡萝卜怎么算坏了
- 【健康知识】枇杷泡酒要去皮去籽吗 枇杷泡酒保质期多久!
- 【家具分享】奇石博古架怎么样
- 泡沫灭火器的工作原理 泡沫灭火器原理