很多人都遇到过想制作美食却缺少材料的问题 ， 就比如说最近人们口中的“酵母” ， 没有酵母我又想做美食那要怎么办呢？
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家里无酵母怎么发面方法1：可以使用苏打粉代替酵母 ， 且苏打粉的发酵速度更快；
方法2：提前制作老面 ， 任其自行发酵产生酵母菌 ， 第二天再将老面与新食材混合一起制作成面团（此番制作较困难 ， 但做出来的成品较好）；
方法3：可在面粉里加入适量蜂蜜 ， 因为蜂蜜中含有酵母菌 ， 在合适的温度下可以与面粉结合发酵 。
酵母有什么作用与功效1.可进行发面：酵母与面粉结合发酵时可使酵母菌繁殖并产生气体使面团膨胀 ， 发酵后的面团会更加松软可口；
2.酵母中含有丰富的维生素、蛋白质、酶等成分 ， 适量服用酵母可改善消化不良 ， 便秘等问题；
3.保护肝脏：酵母中含有一种抗氧化物 ， 有一定的解毒作用 ， 所以在一定程度上可以对肝脏起保护作用 。
酵母可以用来做哪些美食全麦饼干所需材料：全麦面粉：120g、黄油25g、水35g、糖粉15g、盐3g、小苏打1g、干酵母3g
步骤：1.先将黄油隔热水融化；
2.将糖粉和盐加入融化好的黄油中拌匀 ， 并加入水搅拌；
3.加入面粉、酵母、使其混匀再加入小苏打揉成面团 ， 盖上保鲜膜使其发酵半小时；
4.将发酵好的面团排气擀成0.2厘米厚的薄片 ， 再用饼干模具制成饼干 ， 放入烤箱烤15分钟即可 。
南瓜馒头所需食材：南瓜泥100g、面粉200g、酵母3g、白糖30g
步骤：1.将南瓜蒸熟捣成南瓜泥 ， 备至放凉；
2.将酵母、面粉、白糖加入稍凉的南瓜泥中 ， 并将其揉成面团 ， 放置温暖处发酵；
3.等面团发酵至原体积两倍大时再揉面团排气；
4.揉好后将面团擀成面皮刷油 ， 揉成卷在切成小块 ， 做成馒头的形状；
5.放置锅内蒸20-30分钟即可出锅 。
什么都不加可以发面吗可以 。
一般发面需要加入酵母或者泡打粉、但在不添加这些东西的情况下也是可以进行发面的 ， 方法如下：
1.取若干面粉 ， 加入适量温水进行和面；
2.揉成面团后将其密封好 ， 置于温度较高处 ， 使其自行发酵；
3.第二天会看到面团较原来相比会变稀 ， 且稍带酸味；
【【养生知识】家里无酵母怎么发面 酵母可以用来做哪些美食】4.再将面团与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可 。
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