藕粉是一种营养价值很高的食物 ， 其口感独特 ， 老少皆宜 ， 让我们来看一下藕粉都有些什么作用与功效吧 。
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藕粉的作用与功效1.清热凉血莲藕为寒性食物 ， 所以藕粉具有清热凉血的作用 ， 可以用来治疗热症 ， 特别是对于口干舌燥 ， 肺热咳嗽等症状 。
2.益血生肌藕粉含有丰富的铁、钙、等微量元素 ， 同时还含有淀粉、蛋白质和多种维生素 ， 是一种营养价值很高的食品 。 经常食用可以起到增加免疫力和补血益气的作用 。
3.止血化瘀藕当中含有丰富的单宁酸 ， 单宁酸具有收缩血管的作用 ， 所以藕粉有一定止血化瘀的功效 。
4.健脾开胃藕粉中含有鞣质 ， 而鞣质可以促进食物消化 ， 健脾开胃 。 且藕粉自带一种清新的香气 ， 所以适量食用藕粉还可以使人食物增强 。
藕粉的禁忌1.孕妇不宜食用【【健康知识】藕粉的作用与功效 吃藕粉能减肥吗】因为莲藕为凉性食物 ， 所以孕妇在妊娠期间不宜食用藕粉 。
2.不能与大豆同食莲藕中含有丰富的纤维素 ， 而大豆中铁质高 ， 纤维素会影响人体对铁的吸收 。 所以藕粉不可以和大豆一起食用 。
3.不能与猪肝同吃猪肝中含有锌、铁、铜等微量元素、莲藕含有的纤维素中的醛糖酸可与猪肝中的等微量元素混合 ， 降低人体对这些这些微量元素的吸收 。
4.糖尿病、肥胖者少食藕粉中淀粉含量很高 ， 不适于糖尿病患者服用 ， 肥胖者也应少食 。
吃藕粉能减肥吗不能 。
藕粉中含有大量的淀粉和糖分 ， 食用后会产生较多的热量 ， 摄入量过多的话反而会容易引起肥胖 ， 所以建议减肥者要少吃藕粉 。 想要减肥的话要做到饮食与运动相结合 ， 饮食上控制高热量食物的摄入 ， 饮食以素淡为主 ， 多吃蔬菜 ， 少食多餐 ， 多饮水；平常多加强锻炼 。
藕粉的吃法大全藕粉糕1.取适量藕粉装入一个干净盆中 ， 边加入清水边搅拌；
2.搅拌至没有颗粒状态时放入锅中蒸至透明状；（注：蒸之前可以在容器内刷一点油 ， 方便脱膜）
3.将放凉的藕粉糕放入冰箱冷藏30分钟；
4.冷藏后将藕粉糕切成小块 ， 并在上面撒上桂花酱和红枣即可 。
藕粉丸子1.取适量糯米粉和温水揉成面团 ， 在搓成条状 ， 切成小块再揉成丸子；
2.取3勺藕粉用少量冷水溶解开 ， 待藕粉呈奶糊状即可；
3.往锅中放入适量清水 ， 烧开后下入丸子 ， 边煮边用筷子搅拌以防粘锅；
4.待丸子浮起后将刚溶解好的藕粉倒入 ， 并快速搅拌 ， 调至小火 ， 并加入白糖 ， 煮至丸子熟透即可出锅 。
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