在制作油条的过程中 ， 发现家里没有小苏打了 ， 而做油条没有小苏打可以用什么代替呢？油条不用小苏打可以吗？
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做油条没有小苏打可以用什么代替泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂 ， 主要由苏打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉填充剂制成的白色粉末 ， 是一种快速发酵剂 ， 主要用于面包、馒头等制品的快速发酵 ， 在制作油条时 ， 没有小苏打可用此代替 ， 具有比较好的效果 。
酵母粉酵母粉是酵母没有经过分解的一种粉末状物质 ， 其吸收利用的速度和效率比较高 ， 发酵残留少 ， 在制作包子、馒头时使用广泛 ， 而在做油条时 ， 没有小苏打也是可以代替的 ， 其发酵的效果不错 。
油条不用小苏打可以吗可以 。
在制作油条时 ， 放入小苏打主要是为了增加油条的蓬松度 ， 使炸出的油条更松软酥脆 ， 若是不用小苏打也是可以的 ， 其具体制作步骤如下：
1、准备食材高筋面粉500克 ， 鸡蛋3个、酵母粉、玉米油、盐适量 。
2、在无油无水的碗中倒入高筋面粉、鸡蛋和玉米油 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、紧接着在盆中缓慢多次加入水 ， 用手揉搓成至无颗粒状 ， 然后盖上保鲜膜醒面2小时 。
4、醒好的面团取一小块面团做成长条 ， 用筷子把切好的两个窄条叠起来 ， 用筷子压扁 。
5、最后将窄条 ， 在锅中炸至两面金黄即可捞出食用 。
食用纯碱可以炸油条吗可以 。
首先食用碱并不是一种调味剂 ， 而是一种食品疏松、肉类嫩化剂 。 在油条时使用可以使原料迅速的膨胀 ， 炸出的油条蓬松酥脆 ， 而且食用碱在发面的过程中可以增加其鲜味 ， 常用于馒头、面包等食品 。 另外 ， 食用食用食用碱具有去湿热、化食滞等作用 。
怎样炸油条又软又蓬松炸油条的具体方法如下：
1、首先准备面粉500g、牛奶100ml、小苏打适量、鸡蛋3个、油、盐、水适量 。
2、然后在盆中放入面粉和鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
3、紧接着加入适量的盐搅拌均匀至无颗粒物 。
4、然后倒入面粉2-3%的小苏打 ， 用手揉搓成团 ， 接着加入黄油和牛奶继续揉搓 。
5、如果面粉太干的话 ， 可加入适量的水继续揉搓至面团光滑 。
6、然后用保鲜膜包裹面团醒2小时 。
7、将面团切成面条块 ， 两块放在一起压一下 ， 出现一道凹的痕迹即可 。
【【养生知识】做油条没有小苏打可以用什么代替 油条不用小苏打可以吗】8、最后在锅中倒入适量的油 ， 油温170-210℃之后 ， 开始炸油条 ， 油条变色、两面金黄即可捞出 ， 沥干油食用即可 。
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