包子相信很多人都不陌生， 而蒸包子的时候， 火候不注意， 蒸出的包子外皮较硬， 口感干瘪， 那么蒸包子火候怎么把握呢？熟肉馅包子蒸多久能熟呢？
文章插图
蒸包子火候怎么把握首先蒸包子建议用冷水， 因为热水的温度过高， 会使面团中的酵母失去活性， 还会造成包子受热不均匀的情况， 导致蒸出的包子皮较硬、干瘪， 另外， 蒸包子的火候把握是蒸好包子的关键， 一般建议， 冷水下锅后， 大火蒸至冒气， 然后转为中小火， 蒸5-8分钟即可 。
熟肉馅包子蒸多久能熟一般蒸8-10分钟即可 。
市面上购买的新鲜熟肉馅包子， 冷却之后继续蒸热的时间需要把握， 若时间太短， 包子内部受热不均匀， 会出现夹生、生冷等情况， 而时间太长的话， 包子中流失的营养成分和水分较多， 肉馅包子内的汤汁发干， 包子皮坚硬、干瘪， 因此， 一般冷水下锅蒸熟肉馅包子， 8-10分钟即可 。
蒸包子放水应该多还是少一般建议放多 。
虽然在蒸包子时， 放水量与锅的大小、蒸包子的数量等有一定的关系， 但是水量不宜过少， 以免在蒸的过程中， 水分全部流失， 蒸锅出现烧坏、发糊等情况， 还有可能影响包子的食用口感， 因此蒸包子时， 一般建议放三分之一到三分之二的水量 。
包子蒸好后闷多久一般建议焖3-5分钟 。
【【健康知识】蒸包子火候怎么把握 熟肉馅包子蒸多久能熟】首先包子蒸好之后， 不宜立马开锅， 以免内外气压不平衡， 出现包子柔软、塌陷等情况， 影响食用口感， 因此在蒸包子之后会先闷一段时间， 不仅能够使蒸笼内气压稳定， 还能增加包子的蓬松度， 使其更为软糯、松软， 而一般情况下， 焖3-5分钟即可， 时间过长包子中的营养成分流失较多， 会使包子外表面含有水珠， 降低食用口感 。
推荐阅读
- 【养生知识】女性吃松子有什么好处 松子一天吃多少粒为宜
- 【养生常识】圣女果怎么保存时间长 圣女果洗过之后开裂还能吃吗
- 【养生知识】淀粉能做凉皮儿吗 红薯淀粉可以做凉皮吗
- 【养生常识】蒸包子用冷水还是热水 包子冷水蒸多少时间
- 光谷国际广场 武汉光谷国际广场
- 关于帕瓦罗蒂 帕瓦罗蒂简介
- 轻松护理敏感肌肤 敏感肌肤护理
- 【养生知识】青芒果怎么算熟 青芒硬的能吃吗
- 【养生常识】干蕨菜怎么泡才能软 吃蕨菜禁忌
- 【健康知识】双皮奶可以用鸭蛋清吗 双皮奶能放蛋黄吗