蛋挞是一种用面粉、炼乳、牛奶、鸡蛋、白糖制作而成的甜品 ， 而有的人会在蛋挞液中添加黄油 ， 那么蛋挞液放黄油好吃吗？
文章插图
蛋挞液放黄油好吃吗蛋挞液放黄油会更加美味 。
蛋挞液一般是用牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经过充分搅拌而来的 ， 本身的口感鲜嫩、甜香 。 而黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂 ， 营养价值高 ， 而且非常香醇、绵甜 ， 如果在蛋挞液中加入黄油 ， 经过烘烤之后 ， 可以使蛋挞的口感更美味 。
用黄油做蛋挞液的做法1.准备三个鸡蛋黄、白绵糖二勺、牛奶小半瓶、外加一点黄油 。
2.首先用蛋清分离器把三个鸡蛋黄放在大碗里 ， 把蛋黄搅匀后加入两小勺白绵糖 ， 如果爱吃甜的可以加三勺 。
3.加入糖后再把加糖的蛋挞液搅匀 ， 如果有糖化不开的 ， 没关系 ， 在烤箱里烤后就化开了 。
4.搅匀后再加入小半瓶的牛奶继续搅拌 。
5.最后加入一点儿黄油 ， 把黄油和蛋挞液搅匀 ， 蛋挞液就做好了 。
蛋挞液直接倒入蛋挞皮吗【【健康知识】蛋挞液放黄油好吃吗 用黄油做蛋挞液的做法】建议先将蛋挞液过筛 ， 做好的蛋挞液用过滤网来回的过滤至上三次 ， 再倒入蛋挞皮中 。
因为将蛋挞液过筛可以过过滤出蛋挞液中多出来的颗粒和泡沫 ， 最终获得完美顺滑的蛋挞液 ， 用这种蛋挞液做出来的蛋挞内馅咬起来才会口感顺滑 。
蛋挞液中要加面粉吗可以加 ， 也可以不加 。
1.蛋挞液中一般是不需要加面粉的 ， 因为好的蛋挞 ， 中间的内馅口感非常的鲜嫩、顺滑 ， 如果加入了面粉 ， 口感就会变硬 ， 不那么好吃 。
2.但是如果蛋挞液非常的稀 ， 可以适当加入少量的低筋面粉或者是淀粉 ， 能够避免蛋挞液中蛋黄的蛋白质过度变性 ， 也不会影响蛋挞内馅的幼滑口感 。
推荐阅读
- 【养生知识】蛋挞液可以打发成奶油吗 蛋挞液和淡奶油的区别
- 【养生常识】冷冻牛排提前多久拿出来 冷冻的牛排怎么进行解冻
- 【养生常识】萝卜丸子怎样做 萝卜丸子怎样炸才蓬松
- 【健康知识】香菇和什么菜搭配最好 香菇的禁忌搭配
- 【养生知识】黑豆黄心和绿心哪个好 黑豆的功效与作用
- 【养生知识】饺子皮很硬是什么原因 饺子皮很硬怎么办
- 【养生常识】饺子皮怎么和面 饺子皮需要发酵吗
- 【健康知识】蒸鸡蛋羹没有保鲜膜可以用塑料袋代替吗 没保鲜膜怎么蒸鸡蛋羹
- 【养生知识】炒方便面吃不完放冰箱过夜吃行不行 炒方便面吃不完怎么处理
- 相亲女对我爱理不理，该不该放弃？