制作蛋挞的时候 ， 很多人都会买蛋挞液 ， 蛋挞液看上去和淡奶油差不多 ， 那么蛋挞液可以打发成奶油吗？
文章插图
蛋挞液可以打发成奶油吗蛋挞液可以打发至微发的状态 ， 基本上不能打发成为奶油 。
蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作的 ， 由于其中的蛋白质含量不足 ， 表面的张力太高 ， 即便通过打发也无法形成较稳定的气泡 ， 可以打到微发的状态 ， 但是不能打成奶油状态 ， 只能当蛋挞液用 。
蛋挞液和淡奶油的区别蛋挞液：蛋挞液主要是由牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经过充分搅拌而来的 ， 主要用于制作蛋挞 。
淡奶油：一般指可以打发的动物奶油 ， 其本身不含糖 ， 在打发时需要加入糖 ， 才能更好的发泡 。 淡奶油打发之后就成为了奶油 ， 可以制作蛋糕以及其他的多种甜品 。
蛋挞液一定要加淡奶油吗【【养生知识】蛋挞液可以打发成奶油吗 蛋挞液和淡奶油的区别】不一定要加 。
在制作蛋挞液时是可以选择加或不加淡奶油的 ， 加入淡奶油的目的是为了增加粘稠度和香味 ， 使烤出的蛋芯比较饱满 ， 口感更为丰富 。 但是不加淡奶油也能够制作出好的蛋挞 。 以下是加淡奶油制作蛋挞液的方法：
1、准备食材白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶适量 。
2、然后在淡奶油中加入白砂糖搅拌均匀 ， 接着加入鸡蛋蛋清继续搅拌至无颗粒物 。
3、最后在牛奶中倒入淡奶油混合液 ， 搅拌至无明显大气泡即可放入烤箱烹饪 。
蛋挞液多了怎么处理蛋挞液做了 ， 可以用来做布丁、也可以用馒头沾上蛋挞液烤着吃 ， 做法如下 。
方法一：先把馒头或者面包片去皮 ， 切成小块 ， 把切好的馒头或面包块放进烤碗里 ， 倒入蛋挞液 ， 蛋挞液没过这些馒头或面包块 。 然后烤箱220度预热 ， 放入烤碗 ， 烤十五分钟即可 。
方法二：将蛋挞液放到布丁杯里 ， 烤箱200℃烤15分钟左右即可 。
方法三：将面粉加入蛋挞液里 ， 揉成面团 ， 压扁 。 锅内放油 ， 油热后放入面饼 ， 小火煎至两面金黄即可 。
推荐阅读
- 天涯明月刀手游火腿蒸甲鱼食谱介绍,知识科普
- 【健康知识】蛋挞液放黄油好吃吗 用黄油做蛋挞液的做法
- 【养生常识】冷冻牛排提前多久拿出来 冷冻的牛排怎么进行解冻
- 【养生常识】萝卜丸子怎样做 萝卜丸子怎样炸才蓬松
- 【健康知识】香菇和什么菜搭配最好 香菇的禁忌搭配
- 【养生知识】黑豆黄心和绿心哪个好 黑豆的功效与作用
- 【养生知识】饺子皮很硬是什么原因 饺子皮很硬怎么办
- 【养生常识】饺子皮怎么和面 饺子皮需要发酵吗
- 【健康知识】蒸鸡蛋羹没有保鲜膜可以用塑料袋代替吗 没保鲜膜怎么蒸鸡蛋羹
- 【养生知识】炒方便面吃不完放冰箱过夜吃行不行 炒方便面吃不完怎么处理