黄豆是一种深受大家喜爱的食物，常常听人说用黄豆煲汤对身体好，但是黄豆汤到底对身体到底有什么好处呢？
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黄豆汤的功效与作用增强体质黄豆汤的营养价值高，富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，不仅如此，黄豆汤还含有各种微量元素，如钙元素、镁元素、硒元素、镁元素、铜元素、铁元素等，这些营养物质可以提高机体的免疫力 。
防止血管硬化黄豆汤中含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以阻止胆固醇的吸收、帮助乳化血管里的胆固醇，以减少血管硬化的发生，对于预防心脏病和动脉硬化有不错的效果 。
增加记忆力卵磷脂还能够增强大脑的活力，促进脑细胞的发育，消除大脑的疲劳、提高记忆力，有利于提高学习和工作的效率，在一定程度上还可以预防老年痴呆 。
延缓衰老黄豆中的异黄酮，能有效延缓皮肤衰老，同时它还具有缓解更年期综合症的功效 。
吃煮黄豆的禁忌忌过量食用黄豆中蛋白质含量很高，如果进食过多会在消化吸收的过程中产生过多的气体，容易增加肠胃的负担，引起胃肠的不适，特别是有消化系统疾病的人群更要少吃 。
忌食用未煮熟的黄豆没煮熟的黄豆里含有胰蛋白酶抑制剂、皂素等有害物质，如果进食了半生不熟的豆浆或黄豆，就可引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状 。
黄豆可以配什么煲汤猪脚猪脚黄豆汤中含有的胶原蛋白和蛋白质可以美白皮肤、增加皮肤弹性，还可以补铁、补血 。 对于刚生完孩子的女性来说还有通经下乳的功效，使乳汁的分泌量和营养提高 。
排骨排骨黄豆汤中含有的蛋白质、脂肪、钾、锌等营养物质，能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力 。 此外，排骨黄豆汤还能为人体补充钙、磷、骨胶原等，对促进人体的骨骼发育和预防骨质疏松有很好的作用，适用于儿童和老年人补钙 。
绿豆、黑豆绿豆可以改善视疲劳、营养神经；黑豆可以补铁补血、滋肾壮阳；黄豆可以软化血管、降低高血压发生 。 这三种豆品混合制作的汤剂可以改善因上火导致的口舌生疮、便秘等，还可以增强皮肤弹性，改善面部细小皱纹和皮肤干燥 。
黄豆煮汤怎么煮好吃主料：黄豆适量
调料：食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量
1、黄豆用冷水浸泡三小时左右，泡至黄豆用力手搓可以蜕皮 。
2、黄豆用凉水洗净后放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬煮 。 期间需控制火力，不得将黄豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟黄豆 。
3、熬煮黄豆3-4小时后，另起炒锅加入熟板猪油熬开，再加入新鲜绿叶菜加盐翻炒 。
【【养生知识】黄豆汤的功效与作用 吃煮黄豆的禁忌】4、黄豆汤装碗后倒入绿叶菜 。 成品以表面看不到热气为佳 。
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