早上自己在家用机器做了一些红苕粉， 而自制的红苕粉和葛粉要怎么区分呢？葛粉又有什么功效与作用呢？以下为你解答 。
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自制的红苕粉和葛粉怎么区别1、来源不同自制的红苕粉其实也就是我们常说的红薯粉、地瓜粉， 是由番薯淀粉等制作而成的粉末， 而葛粉是从葛根中提取出来的一种天然营养粉末 。
2、外观不同市面上的葛粉有颗粒粉也有细粉， 颗粒粉的棱角分明， 用手捏时， 不宜碎成粉末， 而红苕粉颗粒较为圆滑 。 棱角较少， 用手捏时， 易碎成粉末 。
3、气味不同用鼻子闻葛粉时， 有一股葛根独有的植物清香， 而红苕粉， 闻起来会有一股红薯的味道， 也有可能并没有任何味道 。
葛粉的功效与作用健脾开胃葛粉中含有丰富的黄酮类物质， 人体适量食用能够提高脾胃功能， 起到健脾开胃的作用， 另外， 葛粉中含有植物蛋白、矿物质、维生素等营养成分， 食用可补充人体营养， 提高自身免疫力 。
解酒排毒葛粉具有解酒排毒的功效， 主要是因为葛粉被人体食用后， 能够提高人体肝脏功能， 修复受损的肝细胞， 减少体内毒素对肝脏的伤害， 而饮酒之后， 适量食用， 可帮助酒精的分解， 起到解酒的效果 。
预防血栓葛粉中含有丰富的黄酮类物质， 人体适量食用， 能够保护心脑血管， 清除血液中的胆固醇， 从而降低血液粘稠度， 防止血小板凝结成血栓， 对于动脉硬化等心脑血管疾病有所预防 。
葛粉和藕粉的区别来源不同藕粉是睡莲科多年生草本植物莲的根茎加工而成的粉末， 而葛粉是由葛根块根制作而成的粉末 。
颜色不同葛粉一般为白色或者淡黄色， 而藕粉多为白色， 但是与空气接触后， 会出现微红的情况， 时间一长还有可能变为深红色 。
口感不同葛粉闻起来有一股葛根药材的清香， 味道微甜， 放入口中不易融化， 而藕粉气味清甜， 多为绿色植物的清香， 味甘， 放入口中后易融化 。
葛粉怎么吃1、首先在干净无水的碗中， 倒入适量的葛粉 。
2、然加入适量的温水， 浸泡一段时间后， 用勺子将葛粉碾碎， 至没有明显块状葛粉物 。
【【健康知识】自制的红苕粉和葛粉怎么区别 葛粉的功效与作用】3、紧接着将勺子不断的碗中搅拌， 至百色的葛粉变味灰色的粘稠物 。
4、最后在葛粉中放入葡萄干、花生碎、水果等食材， 即可食用， 也可放入冰箱冷冻一段时间食用， 口感Q弹、清甜 。
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