三文鱼是一种营养价值较高的鱼类品种，其肉质厚实，滋味鲜嫩，常作为刺身生吃，但其生吃的处理方法有一些技巧，以下正确吃法对于爱吃三文鱼的小伙伴们来说一定要掌握好 。
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生吃三文鱼的正确吃法准备材料：三文鱼500克、冰块适量、紫苏叶适量、柠檬片3片、生抽适量、醋适量、白糖适量 。
做法
1、将三文鱼从冰箱冷冻室里取出的，放置一旁备用 。
2、将三文鱼顺着鱼肉的纹理切成0.3-0.5厘米薄厚的鱼片，摆盘备用 。
3、从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中 。
4、将之前备好的紫苏叶铺在准备好的冰块上面，然后将切好的三文鱼片摆在紫苏叶上 。
5、取生抽、醋、白糖调成汁，摆放在三文鱼旁边，再放上柠檬片就可以开动了 。
喜欢吃芥末的朋友还可以用一个小蝶放入适量生抽和绿芥末，然后蘸取小碟中的生抽和绿芥末生吃三文鱼，其口感极佳 。
生吃三文鱼要清洗吗如果是超市买的质量有保障的三文鱼买回来一般不清洗 。
因为三文鱼是深海鱼，含有大量鱼油，清洗的话表面的油脂会越来越多，但菜市场买的不能保证质量的三文鱼，还是需要水洗处理，为了保持水洗后三文鱼表面的干燥，建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分吸干 。
清洗步骤1、将三文鱼放入淡盐水中浸泡10分钟左右捞出 。
2、然后准备凉白开，将三文鱼的表面冲洗干净 。
3、用厨房纸将三文鱼表面的水分吸干 。
【【养生常识】生吃三文鱼的正确吃法 女性吃三文鱼禁忌】4、所用的刀具和菜板用开水消毒 。
5、将三文鱼切好，进行下一步烹饪即可 。
三文鱼生吃前怎么处理冷冻处理 。
三文鱼生吃前需用低温冷冻杀灭寄生虫，通常用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫，然后将三文鱼放在冷藏室解冻，同时准备好一盘子冰块，将解冻好的三文鱼切成合适的片状，铺在冰块上面，这样可以让三文鱼变硬，生吃起来口感更好 。
真空包装的三文鱼能生吃吗能吃 。
真空包装又叫减少氧气包装，是用来防止水分流失的一种食物包装方法，如三文鱼使用这种包装是因为它能够使鱼类在冷藏室中保存更久，而且减少气味发散，鱼的性状也不会明显改变，毕竟三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，在我国很难吃到新鲜的三文鱼，因此真空包装三文鱼成为了主要的保存方式，是可以放心吃的，但要注意真空包装三文鱼需要在解冻之前拆封，以防受到细菌污染，并且拆封后需留意以下几点：
1、观颜色：新鲜的三文鱼，全身鱼肉鲜艳有光泽，连边缘都是这样均匀的色泽，反之则不新鲜 。
2、摸质地：按一按鱼身，鱼肉紧致有弹性，鱼腮艳红不黏腻，才是真鲜货 。
3、闻气味：闻着像带咸味的海洋是正常的，腥味过重或发酸就不正常 。
4、看鱼眼：如果三文鱼的眼珠浑浊发灰，或者鱼眼干脆闭上了，请果断换鱼 。
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