【【健康知识】饺子皮需要发酵吗 饺子皮需要加酵母粉吗】饺子皮是制作饺子时必不可少的食材， 很多人会自己在家做饺子皮来吃， 那么饺子皮需要发酵吗？饺子皮需要加酵母粉吗？
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饺子皮需要发酵吗不需要发酵 。
饺子皮主要是用来包饺子的， 主要讲究的是筋道性， 而发酵之后饺子皮会膨胀起来， 膨胀之后的饺子皮下锅煮之后就容易被煮坏， 所以一般情况下饺子皮是不需要进行发酵的， 没有必要 。
饺子皮需要加酵母粉吗不需要 。
酵母粉主要是用来发酵面团的， 而饺子皮不需要进行发酵， 只需要进行天然的自身发酵即可， 这样做出来的饺子皮会更加的有嚼劲， 包出来的饺子也会更加好吃一些， 所以饺子皮是不需要加酵母粉的 。
饺子皮用什么水和面好一般建议使用冷水和面会比较好 。
制作饺子皮的时候， 对于饺子皮的塑形是很重要的， 不仅要把握好面粉的数量， 它的温度也十分重要， 通常情况下制作饺子皮的时候， 建议使用冷水和面会比较好， 因为冷水和面会使面团更加有筋道， 做出来的饺子皮更好一些， 要是热水和面， 那么很容易导致做出来的饺子皮失去活性， 所以饺子皮一般建议使用冷水和面会比较好 。
饺子皮变酸怎么处理根据实际情况而定 。
饺子皮变酸， 那么很有可能是因为表面滋生了细菌以及其他微生物， 这时候要看饺子皮发酸严不严重， 要是不严重， 那么建议往饺子皮上撒一些面粉， 然后放冰箱进行保存， 这时候的饺子皮还是可以吃的， 但要是饺子皮出现了明显的发酸新鲜， 并且还带有一些酸味， 那么这时候一般不建议再进行食用， 最好是将其扔掉， 避免对人体健康造成伤害 。
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