竹笋是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃，昨天我买了一些竹笋回来，准备带回家炒了吃，竹笋和什么一起炒好吃呢？下面一起来看看吧！
【【养生常识】竹笋和什么一起炒好吃 竹笋怎么切】
文章插图
竹笋和什么一起炒好吃竹笋可以素炒，也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃 。
竹笋中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用竹笋可以起到促进代谢、润肠通便等养生功效，竹笋味道脆爽可口、热量低，一般人群皆可食用 。
推荐食谱：竹笋炒腊肉材料：腊肉一块，竹笋适量，生抽少许，鸡精少许，盐适量，菜籽油适量，生姜，大蒜5瓣 。
做法：
1、首先将买回来的竹笋外表层处理下，然后放在清水内多冲洗，切成斜片状 。
2、紧接着，将腊肉多洗洗，同样的切成片，再把大蒜，生姜洗干净，切成大小均匀的片状 。
3、起锅之后，先把菜籽油倒入锅中，顺手放上生姜，大蒜进去，再把切好的腊肉放锅中，快速的煸香 。
4、然后再把竹笋放锅中炒，要用旺火快速的炒，加上些生抽进去，炒到竹笋断生为止 。
5、放些盐，鸡精进去，再继续翻炒几下，就能关火装盘了 。
推荐食谱：姜葱炒竹笋材料：竹笋300克，香菇50克，红萝卜10克、生姜10克，葱10克、精盐6克，味精5克，白糖2克，绍酒5克，花生油15克，麻油2克，胡椒粉1克 。
做法：
1、竹笋切日字形厚片，香菇浸透切块，红萝卜切片，生姜切片，葱切段 。
2、锅内加水烧开，放入笋片煮透，捞起待用
3、烧锅下油，下姜片，红萝卜片爆香，放入竹笋，香菇，攒入绍酒，调入精盐，味精，白糖，麻油，胡椒粉炒匀，用湿生分勾芡，下葱段，下包尾油即成 。
小贴士：竹笋一定要用开水煮透，否则会有苦涩味 。
推荐食谱：剁椒炒竹笋材料：竹笋2根、剁椒50g、蒜苗100g、老姜5g、绍酒2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙 。
做法：
1、竹笋剥去外皮洗净，切成5cm长、1cm宽的小段 。
2、蒜苗洗净去根，切成5cm长的小段 。 老姜去皮切丝 。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香，随后放入竹笋段翻炒约5分钟 。
4、锅中放入蒜苗段，再调入绍酒、生抽翻炒片刻即可 。
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