早上去市场买菜， 看见丝瓜打折， 买了一些回家， 而在食用丝瓜时， 不去皮是可以炒着吃的吗？丝瓜皮又有什么功效与作用呢？以下为你解答 。
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丝瓜不去皮可以炒着吃吗可以 。
一般来说， 在食用丝瓜时， 会将外皮去掉之后再切成块翻炒食用， 其实丝瓜不去皮也是可以食用的， 并没有毒性， 也不会对人体健康有所影响， 但是丝瓜不去皮在口感上， 不太爽口， 特别是带棱的丝瓜， 会有些发硬或炒不烂的感觉， 因此丝瓜去皮食用可能会好一些 。
丝瓜皮的功效与作用预防坏血病丝瓜皮中含有丰富的维生素C， 比果肉中含有的还多， 而维生素C是天然的抗坏血酸， 人体适量的食用， 能够对坏血病有所预防 。
健脑强心丝瓜皮中含有丰富的维生素B， 能够直接作用于人体大脑， 提高脑细胞活性， 有明显的健脑效果， 另外， 丝瓜皮中还含有丰富的天然皂苷， 能够作用于人体心脏， 起到强心健体的作用， 可在一定程度上预防心脏功能减退 。
提高身体抗过敏能力丝瓜皮中含有一些天然的泻根醇酸， 是一种天然的抗过敏成分， 人体适量食用后， 能够提高自身抗病能力， 对于易过敏人群来说， 食用后能够预防过敏症状发生 。
怎么炒丝瓜最好吃丝瓜炒肉1、准备丝瓜一条， 猪肉150克、盐、味精适量 。
2、然后将丝瓜清洗干净， 去掉外皮， 切成块状备用， 猪肉切成丝 。
3、接着在锅中倒入适量的油， 油热后， 倒入猪肉翻炒至没有血色， 再倒入丝瓜继续翻炒3-5分钟 。
4、最后加入盐、味精等调味即可 。
丝瓜汤1、准备丝瓜、大蒜1-2瓣 。
2、将丝瓜清洗干净， 去掉外皮， 切成薄片备用， 大蒜拍碎备用 。
3、在锅中倒入油， 放入蒜头炒香后， 下丝瓜翻炒 。
4、丝瓜有所软化后， 加入适量的水 。
5、最后用盐、味精调味即可盛出食用 。
吃丝瓜的注意事项1、脾胃虚寒者不宜食用， 丝瓜是一种寒性蔬菜， 对于脾胃虚寒者来说， 肠胃功能欠佳， 体内含有较多的寒凉之气， 是不宜食用的， 以免出现腹泻、腹痛等不适症状， 不利于身体健康的恢复 。
2、丝瓜不宜过量食用， 以免增加体内寒凉之气， 对肠胃健康有所影响， 还有可能会出现手心流虚汗、手脚冰凉等体寒情况 。
【【养生知识】丝瓜不去皮可以炒着吃吗 丝瓜皮的功效与作用】3、丝瓜发苦不宜食用， 丝瓜食用时带有苦味是不建议食用的， 因为苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质， 食用后对自身健康不利 。
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