竹笋是在春天的时候冒土而出的一种食材 ， 其营养价值很高 ， 也是很多人在春季必吃的蔬菜 ， 那么新鲜竹笋剥皮剥到什么程度呢？
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新鲜竹笋剥皮剥到什么程度剥到黄白的竹笋即可 。
剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现 ， 将不可食用的皮部都剥去即可 ， 不要过多的剥离竹笋 ， 以免不能得到完整的竹笋 ， 建议剥离方式如下：
1、先将竹笋放平 ， 将竹笋的尾部用刀切掉 。
2、然后用刀在竹笋的皮部划开一道线 ， 不要切到竹笋的内部 。
3、然后用手一层一层的剥开即可 。
剥竹笋的小技巧1、因为竹笋质地相对比较硬 ， 所以在剥竹笋之前 ， 尽量使用刀将竹笋表面从上至下划开 ， 但是需要注意不要滑得过深 ， 从而不能得到完整的竹笋 ， 这种方式可以将其变得更方便用手剥为宜 ， 也能够更加快速 。
2、对于新手而言 ， 可以选择一层一层的划开外皮 ， 一层一层的进行剥开 ， 虽然会慢一些 ， 但是这种方式能够更加安全的得到完整的竹笋 。
小竹笋怎么去皮小竹笋是比较容易去皮的 ， 但是因为小竹笋是比较娇嫩的 ， 很容易出现断裂和划断 ， 很难得到完整的竹笋 ， 而小竹笋会比较推荐以下方式来去皮：
1、取一根小竹笋 ， 左手握住其根部 ， 右手抓住其顶部 。
2、右手的拇指和食指从小竹笋的头部开始剥 。
3、像慢慢的绕线的方式将其皮部慢慢沿着顺时针方向的缠绕下来 。
4、这种方式就可以很快速的将竹笋的皮部剥离开 。
新鲜竹笋怎么做不苦1、焯水：将新鲜竹笋肉质比较深的部位用刀切除部分 ， 然后将竹笋切成比较薄一点的薄片 ， 放入水中焯水一次 ， 可以消除部分的苦味 。
2、煮制：准备一锅沸水 ， 在沸水中加入适量的洗米水 ， 然后将竹笋放入其中 ， 小火闷煮15分钟左右 ， 然后关火焖到凉水即可 。 这种方式是利用洗米水的引出竹笋本身的甘甜味道 ， 从而可以降低竹笋的苦味 。
【【养生知识】新鲜竹笋剥皮剥到什么程度 剥竹笋的小技巧】3、蒸制：还有一种方式就是将竹笋清洗干净之后 ， 放入蒸锅中蒸制40分钟左右 ， 可以根据竹笋的大小来做适当的时间调整 。 这是通过蒸制的方式让竹笋的鲜甜味道出来 ， 从而缓解苦味 。
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