速冻绿色包子(做速冻包子，记住几个小技巧)
做速冻馒头的时候，要记住几个小技巧 。包子和蒸的一样好吃，而且软糯不塌 。
想要过得好，就要身体好，想要身体好，就要注意早餐 。说到早餐，大部分朋友都抱着一种随意的态度，觉得吃不吃早餐无所谓 。有些朋友很想吃早餐，但是没时间做 。他们只能在路边买些食物充饥 。不管什么样的人，只要早餐吃不好，对身体都没有好处 。给大家支个招 。抽空做几个馒头，放冰箱里 。想吃的时候就拿出来蒸 。既节省时间，又能吃得好 。你为什么不试试它们？
很多人都在超市买过速冻包子 。不用解冻就可以吃，非常方便 。放入蒸笼蒸熟即可 。包子会变得软软的，蓬松的，好吃的 。但是先不说价格贵不贵 。从食材方面来说，还是少吃为好，因为我们搞不清楚馅料是不是新鲜食材做的，配料表里明明有一堆添加剂，想吃还是自己做吧 。
那么怎么做才能让冷冻的半成品包子和现有的一样好吃呢？做速冻馒头很精致，但不是包起来硬冻那么简单 。你还需要掌握一些技巧 。
做速冻馒头的时候，要记住几个小技巧 。包子和现在做的一样好吃，软而不塌！我来和大家分享一下具体的方法和小技巧 。过来看一看 。
以大白菜包子为例:
首先，和面 。将500克面粉放入锅中，加入5克酵母粉，加入一勺白糖搅拌 。然后，倒入适量温水，搅拌 。一边搅拌，一边不停搅拌产生大的面粉絮状物，然后加入一勺猪油揉成面团 。揉好的面团要略干，不要太湿 。这是一个诡计 。
揉成团放在一边醒酒 。我们做馅吧，准备新鲜的白菜和猪肉 。猪肉要肥瘦相间，不要瘦肉 。
将猪肉打成细嫩的肉馅，或者用手剁成肉馅，放入碗中，加入少许姜末和葱花搅拌 。
加入盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，粘稠后加入少许洋葱和姜水，搅拌均匀 。
加入熟油或香油，搅拌，腌制一会儿 。
将白菜洗净切碎，撒上少许盐，刮拌几下，腌制一会儿，然后用纱布将白菜包好，挤出水分 。
加一点油搅拌，和肉拌在一起，白菜肉就做好了 。
取出面团再次揉至光滑，揉成条状，切成几块，压滚成面饼，裹上适量馅料，包成包子形状 。
包好的包子要盖上盖子，放在温暖的地方发酵 。等包子变大了，拿一个出来感受一下 。感觉很轻，说明发酵准备好了 。
在长托盘上撒一点干面粉，然后将半成品包子放在托盘上，盖上保鲜膜，用保鲜膜包住，防止包子变干 。
放入冰箱冷冻至包子冻硬，即为速冻包子 。
想吃的时候，把硬邦邦的速冻馒头拿出来，放在蒸笼里煮，放在蒸笼上，蒸十五到二十分钟 。关火后炖三分钟，就可以吃了 。包子软糯不塌，和现有的一样好吃 。
你都学会了吗？可以根据家人口味做几种馅料 。将包子放入冰箱，按照上述做法冷冻 。想吃的时候，随时都可以吃 。不用买速冻包子也不用挨饿 。你做的馅好吃又有营养 。
请记住以下几点:
1.揉面时，水量要少 。揉好的面团不要太软，要稍微硬一点 。这样做出来的包子，冷冻蒸熟后会很饱满，不会塌 。如果面团太软，蒸的时候包子就容易塌，导致失败，这点要注意 。
2.包子包好后，不能直接冷冻 。它们必须发酵到两倍大小，否则冷冻后就没办法启动了 。
3.蒸冷冻包子时，要用开水蒸，并保持火的燃烧 。蒸的过程中不能调节火候 。另外，蒸好后关火再焖一会儿，这样包子会比较软，不会塌 。
试试这个 。可以很好的解决早餐问题 。一起床就蒸馒头 。洗完后，馒头就要蒸了 。不方便吗？分享到此为止 。如果你喜欢我，请关注我 。
【做速冻包子，牢记几点窍门 速冻生胚包子】
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