【【养生知识】双皮奶蛋清和牛奶的比例是多少 双皮奶做好之后有腥味吗】双皮奶是生活中常见的甜品 ， 很多人日常都喜欢吃双皮奶 ， 双皮奶的主要成分是牛奶和鸡蛋 ， 那么 ， 双皮奶蛋清和牛奶的比例是多少呢？下面一起来看看吧！
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双皮奶蛋清和牛奶的比例是多少两个鸡蛋/400毫升牛奶 。
双皮奶的主要制作材料是鸡蛋和牛奶 ， 根据生活经验来说 ， 制作双皮奶时鸡蛋和牛奶的比例为两个鸡蛋：400毫升牛奶时 ， 制作出来的双皮奶口感最佳 。
小贴士：双皮奶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他营养成分 ， 食用双皮奶具有补充营养、促进代谢的功效 ， 对健康很有益处 。
双皮奶做好之后有腥味吗一般没有 。
担心制作的双皮奶有腥味的话 ， 可以在制作双皮奶的时候在蛋清中滴入几滴柠檬汁或者香草汁 ， 这些气味芬芳的汁液可以掩盖住鸡蛋的腥味 ， 制作出来的双皮奶也就没有腥味了 。
双皮奶不凝固能再蒸吗视具体情况而定 。
1、可以蒸的情况通常情况下 ， 双皮奶不凝固有两种原因 ， 一种是双皮奶蒸制的时间不长导致的 ， 这种情况导致的双皮奶不凝固还可以再蒸一蒸 。
2、不能继续蒸的情况另一种情况则是双皮奶操作不当 ， 例如：在制作双皮奶的过程中 ， 牛奶放得太多了等情况会导致双皮奶出现不凝固的情况 ， 这种情况的话蒸也不会再凝固了 ， 只能重新进行制作 。
双皮奶蛋清打成什么样搅拌均匀即可 。
制作双皮奶不像是制作蛋糕 ， 鸡蛋清不需要彻底的打发 ， 只要将鸡蛋清和牛奶搅拌均匀就可以了 ， 具体状态和煎蛋有些相似 ， 只要打散 ， 并且可以搅拌均匀即可 。
小贴士：双皮奶只需要用到蛋清 ， 制作双皮奶后剩下的蛋黄可以用于制作煎蛋 ， 用纯蛋黄煎的鸡蛋金黄可口、营养价值也是非常的高 。
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