莲子是我们生活中常见的食物， 具有较高的营养价值以及食用价值， 适量食用对人体的健康具有一定好处， 那么莲子没熟透能吃吗？莲子没煮熟有毒吗？
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莲子没熟透能吃吗半熟的莲子不建议食用 。
莲子味甘性平， 其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质， 正常情况下是可以生吃的， 对人体的健康并不会产生害处， 但要是煮了没煮熟， 半生情况下的莲子是不建议食用的， 因为半熟的莲子食用之后容易导致人体消化不良， 从而加重人体肠胃负担， 可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状， 不利于人体健康， 所以半生不熟的莲子是不建议食用的 。
莲子没煮熟有毒吗没有 。
莲子的莲子是不会产生毒素的， 只是莲子中含有大量的维生素、纤维素等成分物质， 不熟情况下这些物质是很难被消化吸收的， 食用之后容易加重人体的胃肠道负担， 从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生， 对人体的健康造成伤害 。
怎么判断莲子熟没熟看颜色一般生的莲子颜色会呈现出淡淡的黄色， 具有光泽， 而熟了莲子会呈现出泛白的现象， 表皮会离开， 没有什么光泽 。
看硬度判断莲子熟没熟最直接的方法就是看莲子的硬度， 一般没熟的莲子是比较坚硬的， 用手是不能将其捏碎的， 而熟了莲子可以很轻易将其捏碎， 硬度比较小 。
闻气味熟了莲子会散发出浓浓的莲子香气， 可以明显的闻到， 没熟的莲子一般是闻不到的， 气味比较小 。
莲子熟多久可以煮熟大约1-2小时左右 。
【【养生常识】莲子没熟透能吃吗 莲子没煮熟有毒吗】莲子的质地比较坚硬， 煮之前通常会先侵泡， 待其吸收一定的水分， 被泡发之后再煮制， 一般将侵泡之后的莲子放进锅中大火煮开， 之后小火慢炖1-2小时左右即可将其煮熟 。
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