有些人很喜欢吃山竹 ， 但是有时候山竹的外壳像石头一样硬 ， 这是因为什么原因呢？硬的山竹还能吃吗？让我们一起来了解一下吧 。
【【健康知识】山竹为什么会像石头一样硬 硬的山竹可以吃吗】
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山竹为什么会像石头一样硬1.还没成熟：还未完全成熟的山竹 ， 其外壳会比较硬 ， 像这种情况的话再放熟一点就可以了 。
2.山竹太老：山竹存放的时间较久其外壳容易被风干 ， 这样就会使得其外壳中的水分有所流失 ， 从未出现变硬的情况 。
硬的山竹可以吃吗果肉未出现腐坏的情况下是可以食用的 。
还未完全成熟的山竹其外壳会偏硬 ， 这是只要将其放熟或者是催熟即可食用 。 而外壳被风干变硬的那种山竹 ， 在果肉没有变质腐坏的情况下也是可以食用的 。 但这种放久了被风干的山竹其中的水分和营养价值都有所流失 ， 而且其口感也会没那么好 。
怎么保存山竹最好冷藏保存将新鲜山竹用塑料袋装好 ， 然后再放入冰箱冷藏室中冷藏保存 ， 低温可以使山竹保持新鲜 ， 且还可以抑制细菌滋生 。
密封保存将山竹用保鲜袋或者是保鲜盒密封装好 ， 然后放在温度较低的地方 ， 最好是地窖中 。 这样可以有效的隔绝氧气 ， 从而可以延长山竹的保存时间 。
吃山竹的注意事项不宜多吃山竹中含有丰富的纤维素成分 ， 如果食用过多的话就会导致体内的纤维素含量增多 ， 而这些纤维素会在肠胃中吸水膨胀 ， 从而很容易出现便秘的情况 。
不宜和寒凉性食物一起食用山竹本身为寒凉性水果 ， 如果再与其他像西瓜、苦瓜、绿豆等寒凉性食物一起食用的话 ， 会导致体内寒气增加 ， 从而引起身体不适 ， 因此吃山竹的时候要尽量避免吃其他寒凉性食物 。
糖尿病患者慎食山竹中含有大量的糖分 ， 糖尿病患者食用的话会导致血糖上升 ， 从而会影响身体健康 。 因此糖尿病患者要慎食山竹 。
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