雪媚娘相信很多人都不陌生， 是一种味道香甜、口感软糯的甜品， 深受人们的喜爱， 而在蒸雪媚娘时， 不小心皮蒸硬了要怎么挽救呢？雪媚娘面团太粘又要怎么办呢？
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雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救在制作雪媚娘时出现了皮硬的情况， 多半是蒸的时间过长， 导致雪媚娘中的水分和营养物质流失过多引起的， 这时不要慌张， 可以在雪媚娘上撒上适量的水分， 揉搓以下面团， 使其吸收一定的水分变得有些软糯， 然后再放入蒸笼中蒸一会即可， 注意雪媚娘一般蒸20-25分钟即可 。
雪媚娘面团太粘怎么办加入玉米淀粉【【养生知识】雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救 雪媚娘面团太粘怎么办】若是雪媚娘做得太黏的话， 多半是和面时放多了水， 这时可以加入适量的玉米淀粉重新揉搓， 至表面光滑、不粘手即可 。
撒上手粉在制作雪媚娘时， 会出现粘手的情况， 这时可以在擀皮板上撒上适量的手粉， 也可在手上涂上一层手粉， 一般建议用普通糯米粉 。
晾凉后包雪媚娘的面团是经过加热的， 直接包裹的话本身会有粘手的情况， 建议等晾凉后再包馅料， 也可放凉后在冰箱冷藏区存放一段时间 。
雪媚娘皮怎样算蒸好了在制作雪媚娘皮时， 可以从外观、手感等方面判断其是否蒸好， 一般来说， 蒸好的雪媚娘皮外观呈奶白色， 味道清香， 用手按捏时， 有明显的回弹情况， 若是出现了回软、按捏不动， 多半是蒸的时间不对， 或者制作雪媚娘面团的方式不对， 建议制作时， 把握好比例和时间 。
雪媚娘冷藏后变硬如何解决若是将雪媚娘冷藏后， 发现雪媚娘变硬了， 多半是存放的时间过长， 导致雪媚娘承受低温过久引起的， 这时不要慌张， 可以将雪媚娘放在室温下一段时间， 等待其回软即可， 也可将雪媚娘在蒸笼中蒸2-3分钟， 使其慢慢回软 。 另外， 雪媚娘冷藏时间一般不超过半小时 。
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