鱼头豆腐汤对于爱煲汤的人来说 ， 是很好的选择 ， 而瑶柱也是一种经常煲汤的食物 ， 那么鱼头豆腐汤里面能放瑶柱吗？
【【养生常识】鱼头豆腐汤里能放瑶柱吗 鱼头豆腐汤里面还可以放什么】
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鱼头豆腐汤里能放瑶柱吗可以 。
瑶柱俗称干贝、马甲柱、玉珧柱、蜜丁等 ， 实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 ， 而这种贝类闭壳肌干制品与鱼头和豆腐并没有什么性质上的冲突 ， 所以鱼头豆腐汤中是可以放瑶柱的 。
而且其含有丰富的营养成分 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养物质 ， 加入到鱼头豆腐汤中可以提升营养价值 。
其次就是瑶柱本身是带有香气的 ， 口感也十分的嫩糯鲜香回甘 ， 与鱼头鲜嫩的口感、豆腐滑嫩的口感 ， 是十分搭配的 。
鱼头豆腐汤里面还可以放什么冬瓜鱼头豆腐汤中可以放入冬瓜一起炖汤食用 ， 冬瓜当中含有丰富的膳食纤维 ， 能够促进排便 ， 并且冬瓜具有明显的利尿、排湿功效 ， 能够起到利尿消肿的作用 ， 所以和鱼头豆腐汤一起搭配是非常有营养价值和药膳作用的 。
生菜鱼头豆腐汤也可以和蔬菜一起搭配 ， 比较推荐的是生菜 ， 也可以根据个人的喜好来决定 ， 生菜的口感比较甜 ， 无论生吃还是熟吃都是可以的 ， 所以比较方便烹饪 。
若是要在鱼头豆腐汤中加入生菜的话 ， 建议是在出锅前的一分钟再放入 ， 这样不会将生菜炖烂 ， 这种方式适用于任何一种蔬菜 。
瑶柱配什么菜好吃瑶柱因为是多种贝类闭壳肌干制品 ， 所以在配菜方面是有限制的 ， 一般来说瑶柱炖汤会要比炒菜更为合适 ， 而新鲜的瑶柱则会比较适合炒制 ， 所以在配菜方面需要根据烹饪方式来看：
煲汤煲汤的话 ， 只要是不跟海鲜类制品有影响的食材都可以和瑶柱一起搭配食用 ， 比较推荐的食材是冬瓜、香菇、豆腐等 。
煮粥煮粥的话 ， 主要是在口感上有所要求 ， 比较推荐的食物是虾仁、马蹄、鸡肉、香菇、火腿肠等 ， 可以根据自己的需求来决定 。
瑶柱炖汤怎么处理泡发 。
瑶柱在炖汤之前是需要进行泡发的 ， 瑶柱本身的质地是比较硬的 ， 最好是进行蒸制泡发 ， 并且在泡发的时候 ， 可以加入适量的香葱、姜等调料去腥 。
建议是将瑶柱放入到碗中 ， 加入适量的香葱、姜和清水 ， 然后放入到蒸锅中进行蒸制15分钟 ， 蒸制好之后就可以了 。
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