粽子可以放各种各样的食材 ， 比如放入一些红豆进去是比较好吃的 ， 那么包粽子的红豆是用生的还是用熟的？
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包粽子里的红豆是用生的还是用熟的建议是生的 。
一般用来包粽子的红豆都是生的 ， 但必须经过充足时间的浸泡后才能包入粽子内 ， 否则红豆很硬较难煮烂 ， 粽子吃起来会有一种夹生的口感 ， 红豆的量也不宜加入过多 ， 需以糯米为主 ， 红豆为辅 。
如果将红豆煮熟之后再包粽子的话 ， 包粽子的时候容易捻碎 ， 不太容易包制 ， 在时间很急的情况下也可以将红豆先煮一下 ， 再包进粽子里 ， 这样可以节约时间 。
包粽子用什么红豆红豆 。
红豆一般分为红豆和赤小豆两种 ， 红豆是偏圆形的 ， 颜色是亮红色 ， 而赤小豆是稍长形的 ， 颜色稍微要暗一点 。 红豆在煮熟之后 ， 口感更为软糯 ， 吃起来特别香甜 ， 更适合包粽子 ， 而赤小豆没有那么糯 ， 更适合煮水、煲汤喝 。
不论是红豆还是赤小豆在选购豆子的时候一定要注意挑选优质的 ， 不要买到发霉、发臭、烂了的豆子 ， 食用后很容易导致腹泻 。
红豆包粽子泡几个小时至少10个小时 。
红豆质地坚硬 ， 外面包裹着一层红豆皮 ， 水分很难进去 ， 不容易煮烂 ， 平时用它包粽子之前一定要用清水浸泡10个小时以上 。 长时间的浸泡让红豆吸收充足的水分后 ， 煮的时候更容易使表皮胀破 ， 才能容易熟 。
如果时间很赶的话 ， 有一个比较快速的方法就是可以把红豆放到冰箱的冷冻层中冻2个小时 ， 然后再放到热水里浸泡2—3个小时 ， 在冷热交替的作用下 ， 红豆的表皮容易遭到破坏 ， 再包成粽子煮制时 ， 就很容易被煮熟了 。
红豆粽子要放糖吗视情况而定 。
【【养生知识】包粽子里的红豆是用生的还是用熟的 包粽子用什么红豆】1、如果放的是新鲜的红豆的话 ， 红豆本身不带有甜味 ， 可以在糯米内放入适量白糖 ， 这样口感更香甜；也可以包的时候不放糖 ， 待蒸熟后再蘸白糖或蜂蜜吃 ， 味道也是非常好的 。
2、如果加的是蜜红豆的话 ， 由于蜜红豆是加了糖做出来的 ， 本身偏甜 ， 不太能吃甜的人就不需要再额外放糖了 。
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