【【健康知识】包粽子前粽叶怎么处理 包粽子粽子叶哪面在里面】粽子是生活中常见的食物 ， 很多地方除了在端午节外 ， 平时也会吃粽子 ， 包粽子前粽叶怎么处理呢？下面一起来看看吧！
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包粽子前粽叶怎么处理粽叶买回来以后要先放入清水中浸泡一天 ， 等粽叶泡好之后再放入盐水中煮五分钟 ， 这样处理可以让粽叶更有韧性而不容易破损 ， 之后用清水冲洗一些粽叶 ， 并用剪刀将它两端的茎都剪掉 ， 晾干水分后就可以包粽子了 。
包粽子粽子叶哪面在里面光滑的是正面 ， 正面在里面 ， 也就是光滑的表面接触糯米 。
这样包粽子的话 ， 是毛面对毛面 ， 摩擦力大 ， 不容易散开 ， 包出来的粽子不容易散 ， 而且植物光和作用时是用正面 ， 使得正面的气孔较大 ， 在煮粽子时气孔释放的粽香更浓 ， 煮出来的粽子也就更香一些 。
粽子粘粽叶怎么办1、粽叶刷油在包粽子前 ， 用小毛刷蘸上食用油在叶子内侧轻轻地刷一遍油 ， 包完粽子 ， 煮熟之后 ， 叶子和糯米之间有了一层油脂 ， 就很容易剥离了 。
2、肉粽包肥瘦相间的肉如果包的是肉粽 ， 最好是选择肥瘦相间的五花肉 ， 粽子煮熟后 ， 里面的肥肉就相应地化掉一部分 ， 油就会渗进糯米中 ， 糯米增加了油性 ， 就不会粘叶子了 。
3、在糯米里面倒油如果包的是素粽子 ， 比如大枣或豆馅的粽子 ， 可以在糯米中加少许食用油 ， 煮粽子的时候 ， 食用油会渗进糯米中 ， 也能增加糯米和叶子之间的润滑度 ， 就不粘叶子了 。
4、煮后放入凉水中还可以将煮熟的粽子立刻放入凉水中 ， 使粽子里面的糯米温度下降 ， 从而降低粘度 ， 剥叶子的时候 ， 就不会太粘 ， 变得容易剥了 。
干粽子叶怎么包粽子干粽叶在包之前要先在温水中浸泡一段时间 ， 使其充分吸收水分 ， 变得更加柔软 ， 然后用手轻轻清洗后放在沸水中杀菌 ， 干粽叶是由新鲜粽叶脱水后制成的 ， 便于携带和保存 ， 也方便在不产粽子叶的地区可以使用到粽叶 。
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