中午清理家里冰箱时， 看到里面有几年前放的糖醋蒜， 那么糖醋蒜过了几年还能吃吗？糖醋蒜可以放多久呢？下面一起看看吧！
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糖醋蒜过了几年还能吃吗【【养生常识】糖醋蒜过了几年还能吃吗 糖醋蒜可以放多久】不建议食用 。
糖醋蒜是一种腌制品， 虽然在冰箱中能够存放较长的时间， 但是过了几年的糖醋蒜并不建议食用， 因为冰箱并不能完全抑制细菌等微生物的滋生， 时间一长还是会感染细菌等有害物质， 出现异味、发酸等变质情况， 食用的话会刺激肠胃， 影响胃肠功能， 常伴有腹泻、腹痛等不适症状 。
糖醋蒜可以放多久与保存的方法有一定的关系 。
糖醋蒜是用糖、蒜、醋为原料经过加工的腌制品， 其味道酸甜， 口感清爽， 被人们广泛喜爱， 而糖醋蒜的保持时间与保存的方法有一定的关系， 若是在冰箱中存放， 保存时间较长， 一般在1-2个月左右， 若是在常温下保存， 易滋生细菌等有害物质， 存放时间会有所缩短， 一般在1周之类， 另外， 具体的保存时间与糖醋蒜是否有异味、腐烂等变质情况有关， 一旦发现有建议丢弃 。
泡的糖醋蒜水能喝吗没有变质情况是可以喝的 。
泡的糖醋蒜水是可以喝的， 并没有有害成分， 也不会对人体健康有所影响， 另外， 糖醋蒜本身是辛热食物， 其水在一定程度上缓解了辛热之性， 适量食用并不会引起上火， 还能起到就健脾养胃、驱寒等功效， 但是糖醋蒜水浸泡时间过长是不宜食用的， 其中会有一定的细菌等有害物质， 营养成分也会有所流失， 在口感和食用价值上都会有所降低 。
糖醋蒜的正确泡法食材：大蒜、冰糖、食用醋、酱油、清水 。
做法：
1、将大蒜去掉外皮， 清洗干净 。
2、控干多余的水分， 放入盆中， 用食盐揉搓3-5分钟， 然后倒入冰糖适量， 根据个人口味加入 。
3、在锅中倒入清水， 并倒半碗醋， 烧开后关火， 加入适量酱油搅拌均匀 。
4、将冷却的醋水倒入盆中， 搅拌均匀 。
5、最后放入玻璃罐中密封保存， 大约一周后即可食用 。
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