都说电磁炉、微波炉有很强的辐射 ， 使用时最好不要靠近 。那么和他们长得差不多的电烤箱有辐射吗？对于中国人来说 ， 电烤箱并不是厨房必备的家用电器 ， 因为中国食物中很少有烘焙食品 ， 大多数人对烤箱的了解也仅限于西式糕点等食品制作 。所以烤箱在国内的普及度一直不高 ， 对烤箱也有误解 。很多人在买电烤箱的时候都充满了疑惑 。电烤箱在烹饪食物的过程中会产生辐射吗？我们吃东西健康吗？如果我们简单直接的回答电烤箱辐射的问题 ， 那就是:肯定有 ， 而且辐射还很多！但这并不影响我们的正常使用 。为什么这么说？要解释这个问题 ， 首先需要理解辐射的广义概念 。在日常生活中 ， 我们经常会接触到两种辐射 ， 一种是电磁辐射 ， 另一种是热辐射 。我们通常指的电磁辐射会损害人的健康 ， 导致内分泌失调 。
雷达系统、电视、手机和广播传输系统、射频感应和介质加热设备、射频和微波医疗设备、各种电气处理设备、通信发射台、卫星地球通信站、大型电站、输变电设备、高压和超高压输电线路、地铁列车和电力列车 ， 以及大多数家用电器 ， 都是可以产生各种形式、不同频率、不同强度的电磁辐射源 。
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生活中 ， 我们经常会听到一些建议 ， 比如不要插上充电器给手机打电话 ， 不要离电视机太近等等 。这些都是避免过度电磁辐射伤害身体的有效措施 。
另一种常见的是热辐射 ， 它只是传导热能 ， 对人基本无害 。几千年来 ， 我们基本上都是用热辐射来加热食物 。对于电烤箱来说 ， 食物是通过热辐射加热的 ， 这与炭火或煤气炉加热的热辐射没有本质区别 ， 但能量转换的来源不同 。
电烤箱是将电能转化为热能 ， 其工作原理其实很简单 。看过电烤箱电路图的人可能会大吃一惊 ， 因为电烤箱的电路图那么简单 ， 其实通过几个电阻热管 ， 电流通过时会产生大量的热辐射 ， 对食物进行加热 。
【电烤箱这玩意儿有辐射吗？】当然也不能说电烤箱完全没有电磁辐射 ， 因为只要有电流通过 ， 就会有电磁辐射 ， 任何家用电器都会有 。但是电烤箱的电磁辐射很小 ， 对人体的伤害基本可以忽略不计 。它的工作原理就像白炽灯的电阻丝和电热器一样 。当电流遇到电阻时 ， 会发光发热 ， 不会产生高频电磁冲击 。电磁辐射仅限于电流通过时产生的微弱电磁波 ， 与手机、电视主动发射的电磁波的幅度和强度完全无法比拟 。基本上不会对我们健康的人造成伤害(不排除对孕妇和特殊人群的影响) 。
那么 ， 既然电烤箱的电磁辐射很小 ， 为什么人们还那么担心它的辐射呢？其实这和微波炉有关系 ， 因为电烤箱在中国的普及程度很低 ， 很多人会把电烤箱误认为微波炉 。因为微波炉的加热方式不同 ， 微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量来加热自身的烹饪用具 。微波炉中的微波发生器产生的微波在微波炉腔体中建立微波电场 ， 并采取一定的措施使该微波电场尽可能均匀地分布在炉腔中 。将食物放入这个微波电场中 ， 由控制中心控制烹饪时间和微波电场强度对其进行加热 。
其实微波是一种高频电磁波 。如果泄漏作用于人 ， 就会对人造成伤害 。事实上 ， 微波炉使用不当或质量问题导致的事故很多 。因此 ， 每个人都对微波炉的辐射印象深刻 。况且电烤箱和微波炉的设计造型通常都很相似 ， 所以很多人把这两个产品混淆了 ， 所以担心电烤箱的辐射也就不足为奇了 。
虽然没有辐射危害 ， 但我们应该注意 。
上面说了很多 ， 基本上可以打消人们对电烤箱辐射的疑虑 。当然 ， 这并不意味着电烤箱是烹饪食物的完美选择 。如果在使用中不注意 ， 也会有潜在的健康危害 。
首先要注意的是高温 。电烤箱的高热值是其他家用厨房电器所没有的 。如果不注意 ， 很容易烫伤 。即使没有皮肤直接接触 ， 高温也会有一定的危害 。一般来说 ， 电烤箱的功率很高(通常是几千瓦) 。一般来说 ， 电烤箱的前盖是由隔热材料制成的 。但目前国内几百元的烤箱大多采用单层玻璃面板 ， 前面板隔热性不是特别好 ， 使用时仍会散发大量热量 。尤其是很多人喜欢在刚买电烤箱之后 ， 就盯着食物烘焙的变化过程 ， 但是没人知道 。
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