红糖发糕有类似蛋糕的口感 ， 而且同样味道甘甜 ， 加之放了红糖 ， 其营养价值也比较高 ， 但做好的红糖发糕一般都体积较大 ， 一次性也吃不完 ， 不知道保存的话 ， 是放冷藏还是冷冻好呢？
文章插图
红糖发糕放冷藏还是冷冻根据保存时间决定 。
红糖发糕的主要原材料为面粉、红糖 ， 不添加任何防腐剂制作 ， 因此常温下保存时间较短 ， 加上其含糖量较高 ， 非常容易滋生细菌等微生物导致其变味变质 ， 建议吃不完的情况下 ， 根据自己需要保存的时间放入冰箱冷藏或冷冻 ， 一般冷藏可以保存3天左右 ， 而冷冻则能放1个月左右 ， 最好是尽快吃完 ， 以免发糕营养价值和口感降低 。
发糕冷藏还要热一下吗【【养生常识】红糖发糕放冷藏还是冷冻 发糕冷切还是热切】最好热一下吃起来口感更好 ， 更健康 。
将剩下的发糕用保鲜袋装好 ， 然后密封放入冰箱冷藏 ， 可避免其失水 ， 淀粉老化 ， 口感变干 ， 食物短期内变质的现象 ， 不过冰箱冷藏室并不能完全抑制细菌 ， 放在里面的发糕仍然有滋生少量细菌的可能 ， 但短时间内达不到变质的量 ， 同时冷的发糕吃多了对肠胃不好 ， 容易引发腹痛、腹泻等不适症状 ， 建议发糕冷藏后最好加热食用 。
发糕冷了怎么加热1、隔水蒸发糕如果是从冰箱里拿出来的话 ， 尤其是冷冻过的发糕 ， 表面会失水较多 ， 为了保证发糕的蓬松柔软质地 ， 隔水蒸热是最好的方式 ， 通常冷冻后的发糕需要蒸10-15分钟才能彻底热透 ， 而冷藏后的发糕蒸热只需3-5分钟 ， 如果常温下凉了的发糕 ， 则蒸2-3分钟即可 。
2、微波炉加热如果家里有微波炉的话 ， 加热就更方便了 ， 只需将冷了的发糕放入可微波炉的容器内 ， 然后在其表面撒少许水分 ， 冷冻的高火加热5-8分钟 ， 冷藏的高火加热3-5分钟 ， 常温冷掉的中火加热2分钟即可 ， 切勿直接用保鲜袋或保鲜膜包裹加热 ， 以防高温下塑料溶解出对人体有害的成分 ， 导致饮食健康风险 。
发糕冷切还是热切热刀切冷发糕 。
先将煤气灶打开 ， 将刀加热10秒钟后 ， 再切放冷的发糕 ， 不仅切面很平整 ， 而且几乎没有发糕屑掉出来 ， 和没有用加热过的刀切出来的发糕 ， 在切面上有很大差别 ， 其案板的干净程度也无法相提并论 ， 这是因为发糕冷却后会变干变硬 ， 用冷刀切容易产生很多发糕屑 ， 而冷发糕遇上热刀 ， 发糕会迅速变软 ， 湿度变大、粘度增加 ， 就几乎不会掉发糕屑了 ， 除了切发糕以外 ， 粗粮馒头、面包等食物也同样适用 ， 这一方法曾在央视《是真的吗》栏目中被验证过 。
推荐阅读
- 【养生知识】柠檬鸡爪冷藏以后为什么黏在一起了 柠檬鸡爪发黏还可以吃吗
- 【养生知识】铁棍山药连皮吃利弊 铁棍山药皮的营养价值
- 【养生知识】银耳汤没有冰糖怎么办 为什么男人千万不要吃银耳
- 【养生知识】普通山药有营养吗 所有的山药营养价值都一样吗
- 【健康知识】红糖发糕要醒发多少分钟 如何判断发糕发酵好了
- 【健康知识】腌糖醋蒜用不用放盐 糖醋蒜不用盐水泡可以吗
- 【养生常识】红糖发糕蒸多久能熟 红糖发糕一直用大火蒸吗
- 周记怎么写格式范文 周记怎么写
- 100个脑筋急转弯及答案 脑筋急转弯大全及答案
- 秋天的作文 秋天的作文200字