包子是生活中经常看到的一种食物 ， 简单易学 ， 很多人都会在家里尝试着自己做 ， 那么包子馅要炒熟再包吗？有什么区别？
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包子馅要炒熟再包吗根据情况看 。
由于包子的面皮没有油分 ， 而肉馅自身带有油脂 ， 可以选择将馅料先炒熟包 ， 也可以直接包 ， 只不过直接包的话需要将馅料调好 ， 避免出现腥味 。
要是一些素菜类的馅 ， 自身没有脂肪 ， 建议先炒熟后再包 ， 有一定油分的包子口感好一些 ， 素菜没有炒的话 ， 直接包出来食用的口感不太好 。
要是糖类的包子 ， 则不能炒只能直接包 ， 因此包子的馅是否要炒熟 ， 可以根据个人喜欢的口感决定 。
生肉馅和熟肉馅的区别口感生肉馅没有经过二次加工 ， 被包裹在包子内部焖熟 ， 味道会比较鲜嫩 ， 而熟肉馅是经过烹饪过后 ， 含有更多油分 ， 吃起来更香 ， 口感比较扎实 。
烹饪时间由于生肉馅熟的比较慢 ， 包子需要蒸的时间更长 ， 大概需要15分钟左右 ， 而熟肉馅已经是熟的了 ， 只需要包子皮熟的话 ， 需要的时间较短 ， 大概10分钟左右即可 。
和面做包子要不要放油可以放 。
一般做包子在和面时 ， 加一些酵母粉等待发酵就可以了 ， 但这样的面团延展性不够强 ， 更容易发粘 ， 特别是在蒸的过程中 ， 容易与蒸锅粘在一起 ， 影响美观 。
而油具有乳化和起酥的作用 ， 加一些食用油 ， 油分与面团混合在一起 ， 扩大油脂的表面积 ， 可以让面团快速成型 ， 并且更有韧性 ， 减少发粘的状况 。
怎么调肉馅好吃又嫩准备材料：肉馅、葱、姜、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、香油 。
1、将葱、姜切碎 ， 放入肉馅中 ， 可以达到去腥的作用 。
2、然后开始放入盐、胡椒粉、生抽等进行调味、提鲜 。
3、再将鸡蛋打进去搅匀 ， 鸡蛋将肉馅包裹 ， 可以隔绝外界的刺激 ， 让肉质保持比较嫩 。
【【养生知识】包子馅要炒熟再包吗 生肉馅和熟肉馅的区别】4、最后放入香油提鲜 ， 最后将馅料包裹一层 ， 还可以根据自己口味对馅料进行调整 。
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