牛肉又叫做红肉 ， 是平时最常见的肉类之一 ， 其营养丰富 ， 口感富有嚼劲 ， 但新鲜买的牛肉如果洗了就带有较多的水分 ， 不洗的话 ， 又担心不卫生 ， 不知道牛肉买回来到底要不要洗呢？
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新鲜牛肉买回来要洗吗要洗 。
虽然从市场买回来的新鲜牛肉 ， 都通过了食品卫生规定检验合格的标准 ， 但在运输和交易牛肉的过程中 ， 或多或少牛肉表面都会带有灰尘、脏物、细菌等物质 ， 如果不经过清洗就直接烹饪牛肉食用的话 ， 可能会对健康存在危害 ， 但如果是超市里买的那种腌制好的牛肉制品 ， 就无需清洗 ， 可直接进入烹饪步骤食用 。
鲜牛肉买回来怎么处理1、首先将买回来的新鲜牛肉放入锅中 。
2、然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类 ， 能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水） 。
【【健康知识】新鲜牛肉买回来要洗吗 牛肉放冰箱前要洗吗】3、是往温水中加入适量食用盐 ， 用手搅拌一下 ， 然后用手慢慢揉搓牛肉 ， 脏东西会主动往外逃 ， 血沫血块之类的东西全部浮在了水面上 。
4、然后将牛肉捞出 ， 再倒入适量的清水 ， 反复清洗几遍就可以了 ， 这样洗出来的牛肉 ， 是没有任何味道的 ， 而且非常的干净 。
牛肉泡血水多久通常一斤牛肉浸入水中半个小时即可 。
牛肉泡血水的具体时间 ， 根据牛肉的多少而定 ， 如果牛肉量较多 ， 那么相对浸泡时间长一些 ， 大约1小时为宜 ， 还需中途搅拌一下 ， 有利于血水的流出 ， 如果只是半斤或一斤牛肉的量 ， 则只需泡水半小时即可 ， 注意不可放入过冷或者过热水中 ， 温水效果最好 。
如果是想吃肉质软嫩一些的牛肉 ， 还可将牛肉浸泡在醋或酒中 ， 用保鲜膜包住冷藏 ， 或者在牛肉上覆盖菠萝切片 ， 用保鲜膜包住1小时 ， 牛肉会得软嫩可口 。
牛肉放冰箱前要洗吗不要洗 。
买回来的牛肉不要清洗 ， 因为要是用自来水清洗的话 ， 牛肉会吸收很多水分和细菌 ， 是不利于保存的 ， 如果是放入冰箱冷藏 ， 只需将鲜牛肉用保鲜膜或保鲜碗密封好 ， 避免肉类串味即可冷藏保鲜 ， 但若是冷冻话 ， 需先将买回来的牛肉切成小块儿 ， 这样再吃的时候化冻比较快 ， 可以节省时间 ， 然后在每一块牛肉的两面均匀抹上一些白酒 ， 有杀菌和防腐的作用 ， 以延长它的保存时间 ， 再用保鲜膜或锡箔纸包裹住 ， 防止新鲜牛肉中的水分流失 ， 吃牛肉的时候提前拿到保鲜室里面解冻 ， 这样冷冻的牛肉跟新新鲜买的差别不大 ， 非常鲜嫩好吃 。
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