蛋炒饭是一种常见的食物 ， 只需要鸡蛋和米饭 ， 自己在家就可以轻松做出来 ， 那么蛋炒饭顺序先放什么呢？
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蛋炒饭顺序先放什么蛋炒饭可以先放鸡蛋再放米饭 ， 也可以先放米饭再放鸡蛋 ， 炒出来的口感、外观是不一样的 。
1.绝大多数人做蛋炒饭都是先放入鸡蛋翻炒再加米饭的 ， 但这种做法会让鸡蛋炒的时间过久 ， 蛋的鲜味没有那么好吃 。 但是也可以先将鸡蛋炒熟后 ， 用盘子盛出来 ， 放在一边备用 ， 再炒米饭 ， 最后一起炒 ， 吃起来更鲜 。
2.如果是先炒米饭的话 ， 米饭更容易炒散 ， 再加入鸡蛋液紧密的包裹住米饭 ， 让每一粒米饭吃起来味道更好 ， 更有口感 。
炒蛋炒饭怎么让米粒分开1.用隔夜饭：隔夜饭的水分少一些 ， 炒的时候不会像刚煮熟的米饭一样粘在一块 ， 而是是粒粒分明的状态 。
2.油不能太少：如果蛋炒饭的油放少了 ， 就容易粘锅 ， 米饭也容易粘在一块 ， 足够的食用油会让米粒分开 。
一人份蛋炒饭放几个鸡蛋1个或者2个都可以 。
鸡蛋是一种营养价值很高的食物 ， 富含蛋白质、氨基酸、胆固醇、磷脂、钙、磷、钾、镁等多种营养物质 ， 一般一天吃1-2个都是可以的 ， 用来炒饭的时候放1-2个都可以的 ， 如果喜欢吃鸡蛋就放两个 。
做好蛋炒饭的6个小技巧1.鸡蛋打散：蛋炒饭的鸡蛋一定要打散 ， 搅拌鸡蛋要顺着一个方向搅拌均匀 ， 在搅拌的同时可以加点水或者几滴醋 ， 炒的时候会更蓬松一些 。
2.小火慢炒：由于隔夜饭是冰的 ， 因此一定得用小火慢炒 ， 炒到饭热为止 。 如果用大火炒 ， 会造成饭外热内冷的状况 。
3.锅热后再倒饭：蛋炒饭一定要等锅热了 ， 里面的油也热了再倒饭 ， 不然炒饭就会油腻、不好吃 。
4.翻炒要快：米饭本身是熟的 ， 旺火油锅下米饭需迅速的翻炒 ， 翻炒的时间不能太长 ， 否则米饭会变得非常硬 ， 像钉子一样难以下咽 。
5.不加水：炒隔夜饭的时候千万不能加水 ， 因为加水不仅会粘锅而且又炒不透 ， 反而造成锅子焦黑的现象 。
【【养生常识】蛋炒饭顺序先放什么 一人份蛋炒饭放几个鸡蛋】6.加入葱花：要做香味蛋炒饭就要放葱花 ， 放越多蛋炒饭就越香 。 葱花一定要在蛋炒饭快炒好时撒入 ， 因为太早放葱花 ， 葱花的香气出不来而且炒的太熟也不好看 。
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