蛋炒饭是一道非常方便快捷的主食 ， 可以用家里的剩饭炒 ， 很多人会将鸡蛋打入米饭中炒 ， 那么鸡蛋液拌到米饭里炒粘锅吗？
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鸡蛋液拌到米饭里炒粘锅吗如果使用的好锅 ， 并且油放的足够 ， 一般不会粘锅 。
鸡蛋液拌到米饭里炒相比单独炒鸡蛋或者炒米饭 ， 其实更容易粘锅一些 ， 因为这样炒其实非常考验功力的 ， 但一般只要锅子的质量好 ， 并且油放的足够 ， 通常不会粘锅 。
但是如果锅子质量差 ， 比较薄、厚薄不一 ， 或者油放少了 ， 那么炒饭的时候就比较容易粘锅了 。
鸡蛋液拌到米饭里炒会腥吗炒的好不会有腥味 。
生鸡蛋液本身是带有一些腥味的 ， 但是拌到米饭里炒如果火力旺、受热均匀 ， 并且加入了一些具有提鲜、去腥、调味功效的调料或者蔬菜 ， 如椒盐粉、生抽、醋、糖、辣椒、胡萝卜、豆芽、酸豆角、豆豉、香葱等等 ， 那么是可以将蛋炒饭中腥味去除的 ， 吃起来也非常咸香好吃 。
蛋炒饭要把鸡蛋拌在米饭里么可以 。
不同的地区、不同的厨师 ， 炒蛋炒饭的方法都不太一样 ， 可以将鸡蛋和米饭分开超 ， 也可以一起炒 。 蛋炒饭如果把鸡蛋拌在米饭里 ， 那么炒出来的米饭表面都裹了一层蛋液 ， 米饭颗颗分明 ， 颜色金黄 ， 吃起来鲜美弹牙 ， 也被人称为黄金蛋炒饭 。
鸡蛋炒饭怎么炒好吃窍门1.用隔夜饭：隔夜饭的水分少一些 ， 炒的时候不会像刚煮熟的米饭一样粘在一块 ， 而是是粒粒分明的状态 。
【【健康知识】鸡蛋液拌到米饭里炒粘锅吗 鸡蛋炒饭怎么炒好吃窍门】2.油不能太少：如果蛋炒饭的油放少了 ， 就容易粘锅 ， 米饭也容易粘在一块 ， 足够的食用油会让米粒分开 。
3.鸡蛋打散：蛋炒饭的鸡蛋一定要打散 ， 搅拌鸡蛋要顺着一个方向搅拌均匀 ， 在搅拌的同时可以加点水或者几滴醋 ， 炒的时候会更蓬松一些 。
4.锅热后再倒饭：蛋炒饭一定要等锅热了 ， 里面的油也热了再倒饭 ， 不然炒饭就会油腻、不好吃 。
5.小火慢炒：由于隔夜饭是冰的 ， 因此一定得用小火慢炒 ， 炒到饭热为止 。 如果用大火炒 ， 会造成饭外热内冷的状况 。
6.不加水：炒隔夜饭的时候千万不能加水 ， 因为加水不仅会粘锅而且又炒不透 ， 反而造成锅子焦黑的现象 。
7.加入葱花：要做香味蛋炒饭就要放葱花 ， 放越多蛋炒饭就越香 。 葱花一定要在蛋炒饭快炒好时撒入 ， 因为太早放葱花 ， 葱花的香气出不来而且炒的太熟也不好看 。
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