冷食俱乐部(龙城冷艺俱乐部出现)
你还记得草根冷艺队吗？这个团队在我们红厨网出现过很多次，他们做的凉菜给大家留下了深刻的印象，难以忘怀 。
今天又有一个技能很高的凉菜团队也发来了作品 。这个团队做的凉菜也很精致 。接下来，我们就来看看他们的作品吧！
▲常州龙城冷一俱乐部球队风格
团队介绍常州龙城冷一俱乐部队成立于2015年11月 。由十三位志同道合的凉菜同仁组成，齐聚一堂进行烹饪交流，共同进步，为凉菜发展出谋划策 。而且团队成员都是在常州、无锡、溧阳酒店工作的冷食主管 。虽然是新团队，但是技术娴熟！
团队宣言在梦想的舞台上，每个人都有双梦的翅膀 。常州(龙城)凉菜俱乐部，每一个成员都因为一个梦想走到了一起 。这个俱乐部有十三名成员 。根据每个成员的特点，进行了合理的分工，共同打造了一个全新的凉菜俱乐部 。常州(龙城)冷菜会，猛龙离江，勇往直前，兄弟联手独树一帜 。
[团队合作]撒有酸橙和油的脆皮鸡肉
原料:油籽和罗氏鸡 。
调料:椒盐、葱、姜、白酒、白盐水 。
制作:
罗氏鸡用胡椒粉和盐腌制过夜，在鸡肚子里放葱、姜和白酒；第二天放水，淋浴加白盐水，然后大火30分钟 。
Suan跑地堡
原料:地宝、绿豆 。
调料:酱油1斤，白糖2.5斤，米醋5袋，宴会酱油半斤，生抽3盎司，湖南椒盐1瓶，蒜蓉椒盐1瓶 。
制作:
将20斤地宝换成刀，切片，淋上调料，浸泡过夜 。
描述:
地宝是常州的一种淀粉作物，脆、酸、脆，毛利率高的凉菜 。
奶酪烤红薯【龙城冷艺俱乐部现身 冷菜俱乐部】
原料:红薯
调料:蜂蜜奶酪片
制作:
将土豆刀放入烤箱(火上200℃，火上200℃)烤30分钟 。先刷蜂蜜，再加入芝士片，烤五分钟 。
绿色贻贝丝
原料:贻贝丝、芹菜 。
调料:盐、味精、鸡精、蒜油、芥末油
制作:
水来自贻贝丝，水来自小芹菜，淋浴，混合 。
豆皮海鲜包
配料:豆腐干、糯米、章鱼、三文鱼、金枪鱼 。
调料:叉烧酱、盐、味精、鸡精、糖
制作:
糯米蒸熟，拌入章鱼、三文鱼、金枪鱼调味，豆皮下放糯米，上面放海鲜 。
招牌醉蜗牛
原料:小花蜗牛
调料:黄酒1瓶，生抽0.8斤，白糖2斤，蚝油0.8斤，生抽0.3斤，芥末2根，蒜泥2盎司，葱花2盎司，陈醋0.5斤 。
制作:
将螺蛳水冷却，倒入调味料，浸泡过夜 。
龙城牛肉丝
原料:牛肉和瓜条
调料:生抽10斤，老抽3斤，水40斤，味精2斤，鸡精2斤，胡椒粉2斤，糖15斤 。
制作:
将牛肉、瓜条煮熟，换成薄片，用调料浸泡一夜，第二天吹干，撒成丝，装盘 。
酱焖鲍鱼
原料:小鲍鱼(每斤100片)
调料:酱油1斤，白糖2斤，美味3两，陈醋半斤，味精2两，鸡精1两，姜末1两，蒜泥1两，海鲜汁1瓶 。
制作:
将小鲍鱼用清水浸泡，放入调味料中浸泡一夜 。
香辣鸡腿卷
原料:老鸡腿
调料:盐半斤、姜粉2盎司、味精2盎司、鸡精2盎司、水3盎司、花椒粉3盎司、辣椒粉3盎司、白酒2盎司、芹菜1根、胡萝卜1根、葱姜末 。
制作:
将老鸡腿去骨，用调料腌一夜，第二天蒸熟，用纱布卷好，晾凉，换刀 。
烤黑鸭舌
原料:黑鸭舌
调料:清酒5个，味噌5个，黑味噌2个，蜂蜜1瓶，糖2个，酱油1斤，葱姜末 。
制作:
将鸭舌浸泡在调味料中，腌2小时，取出，晾干，蒸熟 。
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