用子叶腌制的方法(腌制子叶 ， 但不要只加辣酱)
腌制紫苏叶 ， 不要只加辣酱 。妈妈用了30年的秘方 ， 简单又好吃！说到很多人对紫苏叶是否陌生 ， 我第一次吃紫苏叶是在上大学之后 。我室友的一个同学从我老家带来的 ， 送给大家品尝 。吃过之后 ， 我被它特别的味道吸引住了 。紫苏叶是紫苏叶的副产品 ， 一般在每年的八月采摘 。天气晴朗时 ， 露珠落下后采摘 。采摘完整新鲜的叶子 ， 腌制 ， 蘸酱 ， 或者用烤肉烤 。
紫苏叶不仅味道鲜美 ， 而且营养价值很高 。它们有暖胃、通便、祛痰、止咳的功效 。为了保存更久 ， 人们会选择一些新鲜的紫苏叶来腌制 ， 想吃的时候随时可以吃 。腌紫苏叶要想好吃 ， 关键在酱 。这里分享一下我妈30年不用韩式辣酱的中式腌制法 ， 简单又营养又开胃:
腌制紫苏叶 ， 不要只加辣酱 。妈妈用了30年的秘方 ， 简单又好吃！
腌制紫苏叶最好是嫩嫩的鲜叶 ， 口感会更好 。如果用老叶 ， 腌制前最好用锅蒸 。清洗紫苏叶时 ， 先用清水仔细清洗一片一片 ， 然后剪去老梗 ， 用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干 。盐水浸泡的目的是为了杀菌 。
【腌苏子叶，可别只会加辣酱 苏子叶咸菜的做法】
准备一个大蒜头和两片生姜 ， 用大蒜研钵捣碎 。将一半的洋葱切成葱末 ， 和大蒜、姜末一起放入大碗中 ， 然后加入2勺盐、2勺糖、一把熟白芝麻、2勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、适量香油 ， 最后倒入适量酱油搅拌成糊状 。
准备一个带盖的保鲜盒 ， 底部刷一层我们的混合酱 ， 然后拿起一片干紫苏叶 ， 均匀的沾一层汁 ， 放入保鲜盒中 ， 一片压在另一片上面 ， 沾完一片放入保鲜盒中 ， 盖上一层保鲜膜 ， 再盖上 ， 放入冰箱冷藏 。第二天就可以吃了 。紫苏叶腌制后 。
腌制紫苏叶不要用韩式辣酱腌制 。我来教你中国的秘密吃法 。一旦吃了就永远忘不了 ， 开胃又吃 。越吃越香！这腌紫苏叶又辣又开胃 ， 每次吃都要吃两碗饭 。太过瘾了！喜欢吃紫苏叶的朋友可以参考一下 。
冗长的句子:
1.采摘紫苏叶需要嫩叶 ， 嫩叶腌制起来味道会更好 。
2.紫苏叶一定要晒干后再腌制 ， 才能保存更久 。
3.紫苏叶腌制后可以吃 ， 但是冷藏一天会更好吃 。
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