榴莲是生活中常见的一种水果， 很多人喜欢吃， 我今天特意去买了一个， 结果吃起来的时候发苦， 榴莲有苦味是什么原因？
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榴莲有苦味是什么原因榴莲过生或者过熟一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的， 要是出现有苦味的时候， 一般是由于榴莲过生或者过熟， 而导致榴莲中发苦的情况 。
品种榴莲的品种有很多， 一些品种在成熟好后， 就是苦中带甜的品种， 并不是因其他原因， 比如猫山王榴莲就是其中代表 。
有苦味的榴莲还能吃吗根据情况看 。
要是榴莲还是比较生， 没有完成熟的话， 可以放置一段时间， 将榴莲催熟后再食用， 要是榴莲过熟， 甜中带点微苦， 或者榴莲的品种就是这种味道， 则可以食用 。
但要是榴莲带有酒精味， 或者苦味较高， 则可能出现了变质， 以免食用过后出现影响身体健康， 出现不适的情况， 不建议再食用 。
榴莲发苦怎么补救没熟的榴莲将榴莲与熟的苹果、香蕉等放进一个纸箱中， 熟的水果会释放出乙烯， 乙烯具有催熟的作用， 等密封保存几天， 将其催熟后， 就可以去除苦味食用 。
熟了发苦的榴莲一般情况下， 熟了还在发苦的榴莲， 可以直接食用， 要是一些不喜欢苦味的人群， 可以将榴莲与其他食物混合， 做成榴莲口味的食物， 能去除苦味， 比如榴莲冰淇淋、榴莲披萨、榴莲千层等， 当然要是榴莲的味道出现酒味的情况， 则说明榴莲变质了， 直接扔掉即可 。
怎么判断榴莲能不能吃1、看颜色：一般成熟的榴莲是黄色的， 要是榴莲还是黄中带青或者青色的话， 说明榴莲还没有成熟， 不能食用 。
2、捏一捏刺：一般成熟了的榴莲刺， 往内按一下， 会比较有弹性， 要是按的时候没有弹性比较生硬的话， 一般是还没有熟， 不能食用 。
3、晃一晃：成熟好的榴莲肉会脱离外壳， 摇一摇会感到有一些撞击感， 要是摇的时候感觉非常实， 没有撞击感， 则说明还没有熟， 不能食用 。
【【养生知识】榴莲有苦味是什么原因 有苦味的榴莲还能吃吗】4、看裂口：一般成熟好的榴莲， 会外壳会自然开裂， 散发出浓烈的香味， 这种榴莲买回去可以直接食用 。
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