一碗清凉的绿豆汤是夏日清热解暑的必吃美食 ， 但是很多人做出来的绿豆汤并不正宗 ， 而且水和绿豆的比例也把握不好 ， 下面就来教大家如何做好一碗下火绿豆汤 ， 以及水和绿豆的最佳比例 。
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绿豆汤水和绿豆的比例是多少10：1 。
绿豆汤味甘、性凉 ， 食用具有清热解暑、生津止渴、利尿通便等作用 ， 是夏季最为常见的时令解暑佳品 ， 在制作过程中 ， 其水与绿豆的比例大约是10：1 ， 因为绿豆在煮的时候会吸水膨胀 ， 如果放少了水 ， 绿豆汤就没有多少汤汁 ， 饮用效果也会大大折扣 ， 毕竟夏季清热止渴就是要多喝水 ， 绿豆汤也要求汤水足够多才行 。
一个人喝绿豆汤放多少绿豆根据个人食量决定 。
如果一个人喝一碗绿豆汤 ， 那用一只手随意抓少许绿豆 ， 大约10-20克即可 ， 放入200毫升水可做一碗绿豆汤 ， 但如果是喝好几碗 ， 那就多放些绿豆 ， 水也要跟着多放 ， 要注意的是放糖的量 ， 一般糖放绿豆的五分之一比较合适 ， 因为放多了糖不仅容易增加热量 ， 还会影响解渴降火的效果 。
下火绿豆汤的做法【【养生常识】绿豆汤水和绿豆的比例是多少 一个人喝绿豆汤放多少绿豆】绿豆的清热下火之力在皮 ， 解毒之功在内 ， 如果想要喝绿豆汤下火就要多喝汤 ， 煮的时间尽量短一些 ， 颜色碧绿清澈 ， 保留绿豆皮中的有效成分；而解毒的话 ， 则要和绿豆沙或绿豆粥 ， 尽量熟烂一些 。
食材：100g绿豆、1000ml清水、3-4颗冰糖 。
做法1、准备100g绿豆 ， 用清水冲洗干净 ， 然后控干水分放在碗中备用 。 锅中加入少量清水 ， 开火将水烧沸 ， 然后将准备好的绿豆入锅 ， 开大火再次将水烧干 。
2、锅中水烧干之后 ， 倒入1000ml热水 ， 开大火将水烧开 ， 然后盖上盖子 ， 转小火慢慢煮20分钟 。 等锅中的绿豆煮至开裂之后 ， 倒入3-4颗冰糖 ， 再次盖盖熬煮10分钟左右 ， 即可关火出锅 。
绿豆汤可以做主食吗光喝汤不能作为主食 。
绿豆汤一般喝的就是绿豆汤汁 ， 如果仅仅喝汤的话 ， 作为主食来说其大部分成分都是水 ， 喝下去过不了多久就会肚子饿 ， 建议作为主食的话 ， 还需将剩下的绿豆继续熬煮成粥食用 ， 因为绿豆本身就属于五谷杂粮类 ， 其富含碳水化合物、蛋白质、磷、维生素a、钙、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分 ， 可偶尔替代米饭、馒头、面条作为主食来吃 。
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