秋葵是生活中常见的一种食物 , 很多人都喜欢吃 , 但有时候看到有的秋葵发黄 , 很多人不知道能不能吃 , 那么秋葵发黄还能吃吗?
![【健康知识】秋葵发黄还能吃吗 秋葵发黄好还是发绿好](http://img.zhejianglong.com/220612/1611045157-0.jpg)
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秋葵发黄还能吃吗一般可以吃 。
一般秋葵在比较嫩的时候 , 会比较绿色比较浅 , 会泛黄 , 随着慢慢变老 , 颜色就会越来越深 , 变成深绿色 , 因此秋葵发黄是一种正常的现象 , 可以食用 , 并且在这个时期的秋葵 , 口感会更好一些 。
但要是秋葵上面有出现黑斑、异味、腐烂等情况 , 说明秋葵发生变质 , 这样的秋葵则不能食用 , 以免对人体造成不适 。
秋葵发黄好还是发绿好没有太大区别 。
无论秋葵发黄还是发绿 , 只要没有出现变质的情况 , 其营养成分、功效并没有什么差别 , 只不过秋葵带有一些黄色的时候 , 说明比较嫩 , 口感会更好一些 , 随着黄色退去 , 绿色越来越深 , 秋葵变老 , 口感会较差一些 。
秋葵会放老吗会 。
虽然秋葵没有了根茎提供生长的养分 , 但在离开根茎后 , 自身的水分可以提供一段时间的自我生命活动 , 但随着水分的流失 , 秋葵的纤维会慢慢木质化 , 肉质变硬 , 口感变老 。
但在这个过程中 , 还可以可能会被细菌微生物滋生 , 出现变质的情况 , 因此秋葵不建议保存太长时间 , 建议现吃现买 。
怎么判断秋葵是嫩还是老看颜色一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩 , 要是颜色比较深 , 呈深绿色 , 秋葵就会稍微比较老 。
看长度一般低于10厘米的秋葵 , 都还比较嫩 , 要是超过10厘米 , 说明秋葵成长的时间更长 , 就会比较老一些 。
用指甲掐嫩的秋葵肉质非常嫩 , 只要在上面轻轻一划 , 就能划破表皮 , 有汁水流出来 , 要是划不开表皮 , 说明秋葵纤维比较厚 , 更老一些 。
看绒毛【【健康知识】秋葵发黄还能吃吗 秋葵发黄好还是发绿好】秋葵在生长发育的时候 , 会有很多细细的绒毛 , 随着秋葵变老 , 上面的绒毛会慢慢脱落 , 因此上面的绒毛越多 , 说明秋葵越嫩 , 要是基本没有 , 说明比较老 。
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