秋葵是生活中常见的一种食物 ， 很多人都喜欢吃 ， 但有时候看到有的秋葵发黄 ， 很多人不知道能不能吃 ， 那么秋葵发黄还能吃吗？
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秋葵发黄还能吃吗一般可以吃 。
一般秋葵在比较嫩的时候 ， 会比较绿色比较浅 ， 会泛黄 ， 随着慢慢变老 ， 颜色就会越来越深 ， 变成深绿色 ， 因此秋葵发黄是一种正常的现象 ， 可以食用 ， 并且在这个时期的秋葵 ， 口感会更好一些 。
但要是秋葵上面有出现黑斑、异味、腐烂等情况 ， 说明秋葵发生变质 ， 这样的秋葵则不能食用 ， 以免对人体造成不适 。
秋葵发黄好还是发绿好没有太大区别 。
无论秋葵发黄还是发绿 ， 只要没有出现变质的情况 ， 其营养成分、功效并没有什么差别 ， 只不过秋葵带有一些黄色的时候 ， 说明比较嫩 ， 口感会更好一些 ， 随着黄色退去 ， 绿色越来越深 ， 秋葵变老 ， 口感会较差一些 。
秋葵会放老吗会 。
虽然秋葵没有了根茎提供生长的养分 ， 但在离开根茎后 ， 自身的水分可以提供一段时间的自我生命活动 ， 但随着水分的流失 ， 秋葵的纤维会慢慢木质化 ， 肉质变硬 ， 口感变老 。
但在这个过程中 ， 还可以可能会被细菌微生物滋生 ， 出现变质的情况 ， 因此秋葵不建议保存太长时间 ， 建议现吃现买 。
怎么判断秋葵是嫩还是老看颜色一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩 ， 要是颜色比较深 ， 呈深绿色 ， 秋葵就会稍微比较老 。
看长度一般低于10厘米的秋葵 ， 都还比较嫩 ， 要是超过10厘米 ， 说明秋葵成长的时间更长 ， 就会比较老一些 。
用指甲掐嫩的秋葵肉质非常嫩 ， 只要在上面轻轻一划 ， 就能划破表皮 ， 有汁水流出来 ， 要是划不开表皮 ， 说明秋葵纤维比较厚 ， 更老一些 。
看绒毛【【健康知识】秋葵发黄还能吃吗 秋葵发黄好还是发绿好】秋葵在生长发育的时候 ， 会有很多细细的绒毛 ， 随着秋葵变老 ， 上面的绒毛会慢慢脱落 ， 因此上面的绒毛越多 ， 说明秋葵越嫩 ， 要是基本没有 ， 说明比较老 。
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