14.将30-40克芒果泥、50克纯净水或凉开水、5克石花菜片放入冰水中浸泡至变软；
15.将芒果泥与水混合；挤出水分，在水中融化，然后倒入芒果液中，搅拌均匀；
16.取出慕思饼，取一个筛子，将芒果液直接倒入筛子中，倒在慕思饼表面，然后盖上盖子或盖上保鲜膜，冷藏4小时以上 。
17.把水果丁放在镜子上，用吹风机绕着模具吹两圈，手握底盘，然后轻松脱模 。
苹果的私人谈话
1.明胶片剂与μSi溶液的比例是1∶40，即一片5克明胶熔体可以混入200克μSi溶液中 。如果想更强，可以适当多加些吉利丁片；隔离融化水时，水温控制在50度左右，用小勺搅拌即可融化，防止高温造成品质不佳，影响成品的形状和口感；
2.水果可以换成其他你喜欢的，果酱也可以 。
-[甜蜜的葡萄牙蛋挞]葡萄牙蛋挞是我的最爱 。所以没事的时候我会做蛋挞放在冰箱里冷冻，这样想吃的时候就可以随时拿出来吃 。蛋挞液制作非常简单，也是常用材料——蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖、炼乳 。有时候偷懒的话会把酸涩的液体材料简单化 。今天的馅饼我用了全蛋、牛奶、鲜奶油和糖 。蛋挞的味道没有那么浓，有一种清爽的感觉，吃起来像牛奶布丁 。
【材料】自制蛋挞四个，鸡蛋一个，牛奶20g，鲜奶油20g，白糖20g 。
1.蛋挞材料准备好；
2.将鸡蛋打入大碗中，用打蛋器打散，然后加入白糖，打至融化；
3.加入牛奶和鲜奶油，搅拌均匀 。如果想要更细腻的口感，可以过筛子；
4.空空气炸锅200度预热5分钟，蛋挞皮提前解冻，切出四块，用手在模具里拧，蛋挞液倒入八成满；
5.将蛋挞放入预热好的空200度的空气油炸锅中炸15分钟左右，待表面出现褐色斑点时即可出锅；
【女生爱吃的100种零食 甜的零食】
-[轻奶酪蛋糕]虽然春季不宜吃太多冷食，但冷藏后的清淡芝士蛋糕从冰箱中取出，放入冰柜冷藏10分钟 。入口极爽，好吃又精致 。大口吞下清淡的奶酪，喝一杯温热的红茶，真是太美了！
【材料】去壳鸡蛋65g，奶油芝士125g，低筋面粉25g，牛奶50g，黄油30g，砂糖45g，柠檬汁几滴 。
【数量】6寸轻芝士蛋糕模1 +4寸磅蛋糕模半满
【烘焙】水浴法，中下层，先150度20分钟；把火调到110度，再把火降到120度50分钟，焖30分钟后取出(根据使用烤箱的实际情况调整) 。
1.准备食材:奶油芝士和黄油提前从冰箱里拿出来，常温下软化待用；6克3个带壳鸡蛋，用低筋面粉、牛奶、细糖称重；轻乳酪模具底部油纸；
2.将奶油芝士放入盆中，用保温水搅打成光滑的糊状 。如果有颗粒，继续搅打，直到完全变成糊状；
3.提前将黄油融化，冷却后倒入奶油芝士糊中，用手动打蛋器打匀；
4.将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水的网盆中，蛋黄直接捣碎成奶油芝士黄油糊；
5.将蛋黄和奶油芝士糊充分混合，然后筛入低筋面粉；
6.将面粉和奶油芝士蛋黄糊充分搅拌均匀，没有干粉和小疙瘩 。如果有奶油芝士疙瘩，说明第二步加热不充分；必要时过筛，使面糊更细腻；
7.用电动打蛋器高速打蛋清，分两次加入细砂糖，即粗砂糖打至白色细发泡后，第二次加入细砂糖，再将打蛋器转低速，使蛋白糊更细腻有光泽；蛋白糊有明显纹路时，提起打蛋器，蛋白糊呈大勾状 。这种湿发泡可以保证轻芝士蛋糕烤的时候不会开裂；蛋清打完，烤箱150度开始预热；
8.将1/3蛋清糊放入芝士蛋黄糊中，搅拌均匀；
9.将搅拌好的蛋黄面糊倒回蛋白面糊盆中；
10.用刮刀混合均匀；这是一种清淡的奶酪蛋糕糊，细腻、光滑、有光泽；
11.将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的模具中 。蛋糕糊有点多，所以除了轻奶酪蛋糕模具外，还用了4英寸磅的蛋糕模具；拿起模具轻轻摇几下，把蛋糕糊里的大气泡摇出来；
12.将盛满蛋糕糊的模具放入深烤盘，烤盘放冷水，水位至少要达到蛋糕模具底部的1/3，送入预热好的烤箱中层 。150度烤20分钟，然后转110度，150度烤50分钟；而且时间和温度要根据所用烤箱的实际情况来调整 。表面上色满意后，可以快速打开炉门，盖上一张锡纸 。速度一定要快，防止热气流失导致蛋糕回缩 。
13.时间到了，不要把它从烤箱里拿出来 。拿出来之前在烤箱里煨30分钟 。不要急着脱模 。让它自然冷却然后脱模或冷藏过夜再吃 。味道更好 。还可以用烙铁在蛋糕表面烙上自己喜欢的图案，马上就不一样了 。
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