鹅蛋是生活中常见的一种食物 ， 营养丰富 ， 吃法多样 ， 除了用来蒸、煮、炒、炖等方式外 ， 还可以用来腌 ， 那么鹅蛋腌制多久可以流油？
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鹅蛋腌制多久可以流油不能确定 。
一般情况下 ， 鹅蛋出油的部位在蛋黄 ， 在腌制的过程中 ， 并不会打开鹅蛋 ， 查看是否有出油 ， 只有在腌制好后 ， 食用时才会发现腌鹅蛋的出油情况 ， 因此对于鹅蛋出油的时间 ， 并不能确定 。
【【养生知识】鹅蛋腌制多久可以流油 腌鹅蛋不出油怎么办】并且不是所有的腌鹅蛋都会出油 ， 鹅蛋出油是由于经过盐和酒等腌制过后 ， 蛋白质发生盐析现象 ， 慢慢的变性凝固后 ， 脂肪从中释放出来而产生的一种现象 ， 因此当腌制的时候 ， 没有放足够的盐与酒 ， 可能就会出现不出油的现象 。
腌鹅蛋不出油怎么办延长腌制时间一般情况下 ， 出油的油脂主要来自鹅蛋自身的脂肪 ， 而鹅蛋是脂肪含量较高的蛋类 ， 当腌制的时间到了 ， 还是没有出油的话 ， 可以适当的延长腌制的时间 。
加一些盐水鹅蛋腌出油主要依靠鹅蛋的蛋白质与盐发生盐析现象 ， 将脂肪释放出来 ， 因此 ， 当鹅蛋不出油时 ， 可能是由于盐放的过少导致 ， 可以适当的再加一些盐腌制 。
鹅蛋煮熟了还能腌吗不可以 。
鹅蛋都是选用生的腌制 ， 生鹅蛋的气孔密度更稀 ， 可以在腌制的过程中 ， 能让配料更好的从外界进入鹅蛋内部 ， 以达到腌制的目的 。
但鹅蛋煮熟后 ， 气孔的密度太大 ， 外界的配料不能通过气孔进入内部 ， 时间过长 ， 不仅不能腌制成功 ， 还会导致鹅蛋变质 。
腌制的鹅蛋还有营养吗还有营养 。
鹅蛋经过腌制后 ， 其中的营养成分并不会减少 ， 并且由于加入大量的盐腌制过后 ， 其中的钠含量会增加 ， 因此腌制的鹅蛋是有营养的 。
但腌鹅蛋中的钠含量过高 ， 对于有心血管疾病 ， 及代谢器官疾病的人群 ， 食用过后容易加重身体负担 ， 都不适宜多吃 。
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