【【健康知识】鱿鱼须外面紫色皮要去的吗 鱿鱼外面的皮怎么处理!】鱿鱼是我们生活中常见的一种海产品 ， 具有较高的鱿鱼价值以及食用价值 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么鱿鱼须外面紫色皮要去的吗？
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鱿鱼须外面紫色皮要去的吗建议去掉 。
鱿鱼又被称作枪乌贼 ， 是生活中常见的一种软体动物 ， 仔细观察会发现大部分的鱿鱼 ， 表面都会有一层紫色的皮 ， 薄薄的一层 ， 其实这层紫色的皮是鱿鱼的保护膜 ， 鱿鱼常年生活中海中 ， 其保护膜或多或少含有一定细菌以及微生物 ， 直接食用容易加重人体的胃肠道负担 ， 导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生 ， 所以一般建议将这层膜去掉比较好 。
鱿鱼颜色发紫红还能吃吗能吃 。
综上所述可知鱿鱼表皮发紫属于一种正常的现象 ， 有些鱿鱼紫的比较深 ， 看起来会具有类似发红的现象 ， 但看颜色时 ， 这样的鱿鱼是可以进行食用的 ， 并不会对人体的健康造成威胁 。 但要是质鱿鱼的体形瘦小或发育不全 ， 颜色赤黄略带黑无光泽 ， 表面白霜过厚 ， 背部呈黑红色或霉红色 ， 那么这样的鱿鱼大部分是发臭或者变质的 ， 食用之后容易对人体的健康造成威胁 ， 不宜食用 。
鱿鱼外面的皮怎么处理1、先把头与身子分开 ， 用清水冲洗一下 ， 把鱿鱼剪开,去掉内脏 。
2、然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗 ， 冲水 。
3、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了 。
4、而且鱿鱼的眼睛必要去掉 ， 但要小心去除眼睛的时候 ， 里面有黑色液体别溅到身上 ， 很不好洗 。
5、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉 ， 所谓的牙齿其实是嘴上面的俩个像鹰嘴的东西 。
鱿鱼怎样挑选比较好看颜色一般新鲜的质量好的鱿鱼 ， 通透红色 ， 嫩的体型较小 ， 色淡黄透明 ， 体型较薄 ， 如果是老的鱿鱼色就会有点发紫色 ， 体型也比较大 。
看手感挑选鱿鱼的时候将手指按压鱼体 ， 如果鱼体紧实 ， 有弹性 ， 摸上去软软的 ， 那么这样的鱿鱼是新鲜的；但要是摸上去硬硬的 ， 没有弹性 ， 那么这样鱿鱼则是不新鲜的 。
看体型一般新鲜的鱿鱼外型细长 ， 各抓大小是差不多的 ， 灵活度比较高 ， 反之则是鱿鱼不够新鲜 ， 不建议购买 。
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