牛奶炖桃胶是一道非常经典的甜品美食， 其奶香浓郁， 口感软滑Q弹， 而且营养价值较高， 如果经常喝这道甜品的话， 可以有以下功效和作用 。 1、补脑益智牛奶炖桃胶中含有大量的半乳糖、碘、锌， 其中半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分， 有利于脑部智力发育， 而碘、锌可以提升大脑的思维能力及判断力， 因此， 适当食用牛奶炖桃胶能补充大脑所需的营养， 有补脑益智的作用 。 2、美容养颜牛奶营养丰富， 含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素以及矿物质， 特别是含有较多B族维生素， 不仅能滋润肌肤， 保护皮肤表层， 防止皮肤起皱纹、干裂， 还能让皮肤嫩白光滑， 减少头发脱落；而桃胶中含有较多的植物胶原蛋白， 适量的食用桃胶能有效的补充机体的胶原蛋白， 对皮肤弹性的下降有防治效果， 因此牛奶炖桃胶这道甜品经常食用可以起到很好的美容养颜功效 。 3、安神养胃牛奶炖桃胶中含有可以抑制神经兴奋的成分， 有镇静安神的功效， 当人们心烦意乱的时候， 喝一杯可有效缓解这种焦躁不安的情绪， 加上牛奶炖桃胶性味平和， 食用易于消化吸收， 能很好的滋养脾胃， 所以经常吃适量的牛奶炖桃胶可安神养胃， 非常适合失眠或睡眠质量差的人群临睡前喝一杯来提升睡眠质量 。 4、降低胆固醇牛奶中的脂肪是由低碳链和不饱和脂肪酸组成， 胆固醇含量低， 另外牛奶本身含有一种抑制肝细胞合成胆固醇的物质， 所以会降低体内胆固醇， 而桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸， 食用后也有一定的降低胆固醇作用， 因此这两者搭配炖汤， 具有较好的降低胆固醇功效 。 5、增强体力牛奶炖桃胶中含有丰富的蛋白质、钙、葡萄糖、半乳糖等营养成分， 食用不但可为人体补充蛋白质和钙等营养元素， 还能提供能量， 补充体力， 增强机体内部组织的合成， 有强身健体的作用 。
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牛奶炖桃胶可以用奶粉吗可以 。
奶粉是以新鲜牛奶为原料， 用冷冻或加热的方法， 除去乳中几乎全部的水分， 干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品， 也就是说加开水调和后， 它其实和鲜牛奶的成分差不多， 自然也就可以替代牛奶来作为炖煮的食材添加 。
但要注意奶粉吸水， 加入桃胶中的话， 最好先冲好奶粉水， 然后再加入， 否则直接加入会吸收桃胶里的水分， 导致桃胶变得粘稠， 而且奶粉块也不好搅拌溶解 。
炖桃胶什么时候加牛奶建议在即将出锅前1-3分钟加牛奶 。
炖桃胶一般需要20-30分钟， 但是牛奶中含有较多的活性物质， 如果和桃胶一起放入同时煮的话， 这些活性营养成分就会流失， 从而降低牛奶的营养价值， 而且日常喝热牛奶也只将牛奶加热到不沸腾的温热状态即可额， 因此加牛奶的时机最好选择在快要出锅的时候， 大约煮1-3分钟就盛出 。 如果是盒装的牛奶， 也可以直接加入在桃胶当中， 无需炖煮 。
减肥可以吃牛奶炖桃胶吗可以吃 。
减肥期间并没有绝对不能吃的食物， 即使是糖果和蛋糕这种高热量食物， 只要适量吃都是没问题的， 而像牛奶炖桃胶的话， 更适宜减肥期间吃， 原因如下：
1、桃胶喝牛奶都是热量较低的食物 。
2、桃胶含有丰富的纤维素， 食用后可以增加饱腹感及促进食物消化， 因此， 有辅助减肥的作用 。
3、胶中含有大量的果胶， 果胶可以促进肠胃的蠕动， 常吃桃胶可以改善便秘症状， 适宜缓解减肥期间摄食过少导致的便秘现象 。
【【养生常识】桃胶牛奶的作用与功效 减肥可以吃牛奶炖桃胶吗!】4、牛奶富含蛋白质， 而多摄入蛋白质有利于脂肪燃烧， 帮助减肥 。
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