现在正是生板栗上市的时候 ， 家里人都很爱吃板栗 ， 但板栗上市期并不长 ， 而且买到的生板栗最好尽快吃完 ， 不然容易腐烂变质 ， 不知道想要保存生板栗久一些 ， 放冷藏还是冷冻呢？
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生板栗是冷藏还是冷冻冷藏和冷冻的方法都可以 ， 但要注意处理方法和保存时间 。
1、生板栗冷藏法：3-5天1.无需清洗板栗 ， 但板栗外壳不能有水分残留 。
2.将板栗直接放入保鲜袋里 ， 然后系紧袋口密封 ， 防止与其他食物发生串味现象 。
3.放在冰箱冷藏室保存即可 ， 温度不能低于零度 ， 以免解冻影响板栗鲜味 ， 在冰箱冷藏室的低温环境下 ， 可以抑制细菌的繁殖 ， 延长板栗保质期3-5天左右 。
2、生板栗冷冻法：3-6个月1.盆中倒入板栗、清水 ， 用手搓洗几次 ， 洗去表面灰尘 。
2.锅里烧水 ， 水开后把洗好的板栗倒入锅中 ， 煮3-4分钟左右 。
3.倒出控干水分 ， 晾至常温 ， 带壳装入保鲜袋系紧 ， 或去壳放入保鲜袋都可以 。
4.然后放入冰箱冷冻层保存即可 ， 由于冰箱冷冻层温度较低 ， 几乎没有细菌等微生物滋生繁殖 ， 可大大延长了板栗的保质期 ， 可以保存3-6个月左右 。
生板栗放冷冻半年可以吗【【养生知识】生板栗是冷藏还是冷冻 生栗子冷冻后发黑还能吃吗!】看保存方法 。
如果是将生板栗直接放入冷冻层的话 ， 由于没有预期做杀菌消毒的处理工作 ， 容易导致板栗腐坏变质 ， 这种情况下的生板栗放冷冻半年解冻后要观察板栗是否变味 ， 质地有无软烂 ， 是否散发异味等变质现象 ， 如有变质的话 ， 则不能继续吃 ， 反之板栗完好则可以继续吃 。
而对于生板栗放冷冻层前做了焯水杀菌处理的情况下 ， 还要排除有无断电等异常情况 ， 这些都是导致板栗变质的因素 ， 一旦有变质就必须尽快扔掉 。
冻的生板栗能直接煮吗可以 ， 但不容易熟 。
冷冻的生板栗如果直接煮的话 ， 由于冰冻后会导致水分结冰 ， 此时的板栗呈石头样的硬态 ， 一方面会很难煮熟 ， 另一方面在冰冻状态下 ， 即使冻板栗变质了也无法察觉 ， 容易吃到变质的食物 ， 建议先放在冰箱冷藏室解冻 ， 以免板栗氧化变色 ， 然后再观察板栗的形态有无变质后 ， 最后进行煮制食用为好 。
生栗子冷冻后发黑还能吃吗不能吃 。
生栗子冷冻后外观如果外黑 ， 很可能是变质的现象 ， 为了安全起见这样的板栗做好不要吃 ， 另外生栗子冷冻后如有变质还会出现味道发苦、带有异味等现象 ， 而且煮熟后质地不是软粉的口感 ， 而是软烂或变硬 ， 这样的板栗都不能吃 ， 以免引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状 。
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