鱼头豆腐汤是一道营养丰富， 味道鲜美的家常菜， 主要食材是由鱼头和豆腐组成， 经常食用可以为身体带来以下功效和作用 。
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益智补脑鱼头中除了含有丰富的蛋白质、脂肪等成分外， 还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂， 对脑部的发育尤为重要， 可以活跃大脑细胞， 使自身的推理及判断力增强， 因此， 食用鱼头豆腐汤具有健脑益智， 缓解脑力衰退的作用 。
美容养颜鱼头中含有全面而优质的蛋白质， 对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用， 尤其对压力， 睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹， 有一定的缓解功效， 并且其中的卵磷脂和不饱和脂肪酸可以延缓人体衰老；而豆腐中的蛋白质属于完全蛋白， 其中还含有多种氨基酸， 比例也接近人体需要， 常食用可以使皮肤更加水嫩弹滑 。
保护心血管鱼头内含丰富的卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长， 并且其中含有的不饱和脂肪酸可以清理和软化血管， 降低血脂， 可以起到保护血管细胞、预防心血管疾病的作用， 而且豆腐中不含胆固醇， 也适合心脑血管疾病患者食用 。
增强免疫力【【健康知识】鱼头豆腐汤的功效与作用 鱼头豆腐汤的食用方式和注意事项!】鱼头豆腐汤所含营养丰富， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白， 可以帮助补充人体营养， 提高免疫力， 增强抗病能力 。
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