冬季最适宜做腊味 , 其中腊肠尤其受欢迎 , 不仅制作方法简单 , 而且鲜香可口 , 营养价值也比较高 , 不过很多年轻人下厨少 , 并不知道买到的腊肠搭配什么菜炒好吃 , 下面就来推荐几道爽口下饭的腊肠美味 , 赶紧来学学吧 。
![【养生常识】腊肠炒什么菜好吃 腊肠可以直接吃吗!](http://img.zhejianglong.com/220709/1212451Z8-0.jpg)
文章插图
腊肠小炒荷兰豆材料:腊肠2根、荷兰豆300g、蒜1颗、油1小匙、糖1小匙、鸡粉1小匙、小米椒2个 。
做法:
【【养生常识】腊肠炒什么菜好吃 腊肠可以直接吃吗!】1、备食材:腊肠 , 荷兰豆 , 蒜切末 , 小米椒切圈 。
2、腊肠煮熟 , 切片 , 耗时约40分钟 。
3、油热 , 入蒜末炒香 。
4、入腊肠翻炒 。
5、入荷兰豆 , 加白糖 , 鸡粉调味 。
6、起锅前加小米椒圈 。
7、装盘动筷 。
8、煮腊肠的汤成了奶白色 , 于是煮了一颗生菜进去 , 调了点胡椒和鸡粉 , 就成了 。
理由:腊肠味道咸香 , 荷兰豆清甜脆爽 , 两者搭配荤素齐全 , 营养均衡 , 而且口感互补 , 能减少食用腊肠的油腻 , 还能补足腊肠缺少的膳食纤维、维生素等营养物质 。
腊肠炒莴笋材料:莴笋1根、腊肠1根、油适量、盐适量、红辣椒2根、蒜末适量 。
做法:
1、莴笋一根 , 去皮洗净 。 腊肠一根 , 洗净在水中浸泡 。
2、将洗净的莴笋、腊肠切薄片 。 大蒜切成末 , 红辣椒切小圈 。
3、坐锅烧热水 , 水开放入切片儿的腊肠焯烫一会儿 , 捞出沥水备用 。
4、烧热锅 , 放入少许油 , 下蒜末爆香 。
5、倒入莴笋片 , 大火快速翻炒一分钟 。
6、炒软后倒入半碗清水 , 焖煮四分钟 。
7、倒入焯烫好的腊肠 , 翻炒均匀 , 淋入一点生抽 。
8、加入红辣椒圈 , 炒匀 。
9、调入盐炒匀即可出锅 。
理由:莴笋青翠爽口 , 富含维生素、膳食纤维等营养 , 搭配腊肠一起吃 , 可清热解毒、宽肠通便、降低血压 , 同时减少腊肠的咸味和油腻感 , 一举多得 。
蒜苔榨菜炒腊肠材料:腊肠一根、榨菜半袋、蒜苔适量、白糖一点点、盐少许、味精少许、胡椒粉少许
做法:
1、蒜苔洗净段 , 腊肠切成粗一点的丝 , 蒜拍破切成蒜末 , 锅内放少许油烧热
2、油热后放入蒜粒爆香 , 然后放入腊肠丝翻炒一下 , 放入榨菜和腊肠同炒
3、放入切好的蒜苔 , 然后加少许糖 , 盐只要一点点(因为榨菜是很咸的 , 盐也可以不放) , 炒匀 , 出锅时加少许味精 , 最后撒一些胡椒粉 。
理由:食用蒜台可以预防便秘、提高视力、促进消化等 , 加上榨菜可开胃助消化 , 与腊肠搭配一起炒 , 菜肴颜色红绿相间 , 不但美观还十分营养 。
腊肠炒面材料:鸡蛋面、腊肠、四季豆、鸡蛋、大白菜 。
做法:
1、鸡蛋面下好 , 浸凉水 。
2、腊肠下锅炒熟 。
3、鸡蛋炒熟 。
4、白菜四季豆炒熟 。
5、所有菜下锅翻炒 , 加入面条 。
6、加入酱油 , 盐 , 糖翻炒均匀后即可出锅 。
理由:腊肠炒面可补充能量 , 开胃解乏 , 而且里面搭配了四季豆、鸡蛋、大白菜 , 营养也十分丰富 , 制作简单 , 口感咸香爽口 , 老少皆宜 。
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