芋头是一种很美味的食材， 而且吃起来滑滑腻腻的， 那么芋头和豆腐同吃吗？芋头豆腐的功效与作用是什么？
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芋头和豆腐同吃吗可以 。
芋头含有丰富的淀粉、纤维素以及粘液蛋白， 与豆腐中的成分不会发生冲突以及化学反应， 所以两者一起吃不会导致营养的流失， 而且芋头煮熟之后再搭配嫩滑的豆腐， 口感十分好， 所以是可以一起吃的， 而且还具有很高的营养价值， 因为豆腐中含有丰富的蛋白质， 而芋头中含有丰富的碳水化合物， 两者一起能够为人体提供充足的能量 。
芋头豆腐的功效与作用1.提高免疫力芋头中含有的粘液蛋白， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白， 或称抗体球蛋白， 可提高机体的抵抗力， 增强对于外界的抵抗能力， 同时还可以对于已经入侵自身的病菌进行一定的抑制， 有利于维持身体健康 。
2.保护牙齿芋头所含的矿物质中， 氟的含量较高， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。 所以适当的吃芋头， 还能够清洁牙齿， 能够有助于预防虫牙 。
3.润肠通便芋头中含有丰富的纤维素， 有助于促进肠胃运动， 能够促进肠道的蠕动， 有利于排出大便， 减轻便秘的情况， 及时排出人体的大些废物， 同时对于老人来说具有重要作用， 防止老人因用力导致的血压骤升或者是心功能的疾病 。
4.健脑益智豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂， 能够促进大脑及神经血管的发育， 有利于大脑的发育， 尤其是对于青少年来说， 能够有助于促进智力发育， 增强记忆力 。
芋头豆腐的家常做法材料：豆腐、芋头、葱
做法：
【【养生知识】芋头和豆腐同吃吗 芋头豆腐的功效与作用!】1.芋头去皮， 切丁， 豆腐洗净， 切丁， 葱切小段 。
2.锅里加油烧热， 倒入豆腐翻炒 。
3.翻炒几下之后放入芋头 。
4.适量的翻炒， 然后加水没过表面 。
5.盖一会之后， 加葱段 。
6.差不多煮好之后加入一些调味品就可以了 。
芋头豆腐煮多久能熟10分钟左右 。
芋头豆腐中， 比较难煮的是芋头， 豆腐是很容易熟的， 但是由于一般做芋头豆腐， 芋头都是直接切成小丁的， 所以煮的时间可以缩短， 大概在10分钟左右就可以了， 也可以煮久一点， 这样话， 可以充分的与豆腐结合， 吃起来的味道更加滑腻鲜嫩 。
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