买来的燕窝还没有完全泡发就去炖了， 像这种燕窝的话可以吃吗？燕窝泡发是用清水好呢还是用开水会比较好呢？让我们一起来看看吧 。
【【养生知识】燕窝没泡发就炖能吃吗 燕窝用清水泡还是开水泡更好!】
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燕窝没泡发就炖能吃吗可以， 但是建议完全泡发再去炖更好 。
没有泡发的燕窝是可以直接炖的， 这样炖出来的燕窝也可以吃， 但是种没有泡发的燕窝
炖的时间会比泡发过的燕窝炖的时间要长， 其口感也就没有提前泡发过的燕窝好吃 。 并且这种燕窝炖的时间一长， 其流失的营养成分也就会更多， 所以建议在炖燕窝之前还是先将其泡发比较好 。
燕窝用清水泡还是开水泡更好纯净水 。
泡发燕窝的时候是不能用开水的， 因为燕窝中含有丰富的蛋白质成分， 直接用开水浸泡的话很容易破坏燕窝当中的特异性蛋白质， 从而导致燕窝的营养价值降低， 且其口感也会受到影响 。
建议在泡发燕窝的时候要使用冷水， 并且最好是使用纯净水， 因为纯净水水质比较温和， 并且里面杂质较少， 这样不会影响燕窝本身的营养， 并且能更好的保留燕窝的口感 。
燕窝多久能泡发4-6小时左右 。
以市面上最为常见的白盏燕窝为列， 一般用常温的纯净水浸泡4-6小时左右才能将其泡发 。 燕窝中的蛋白质、唾液酸、氨基酸等营养成分需要这么久的时间， 才能够将干燕窝内部充盈水分， 从而在炖煮的时候得到更好的释放 。 泡好的燕窝通常会呈半透明的丝条状， 并且质地会十分的鲜嫩、松软 。
泡发完燕窝的水还能用吗不建议再用 。
燕窝的营养价值很好， 因此泡发完燕窝的水很多人都会留着 。 但这种泡过燕窝的水建议最好是倒掉， 因为燕窝中的杂质在加工的过程中不能被完全的被挑出来， 所以浸泡过燕窝的水中就会含有一定的杂质 。
另外燕窝中的大部分营养成分都不溶于冷水， 所以浸泡过燕窝的水并没有过多的营养价值， 且燕窝本身含有一定的亚硝酸盐， 而这种亚硝酸盐溶于水， 因此这种泡过燕窝的水中会含有一定的亚硝酸盐吃成分， 因此建议倒掉 。
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