阿胶糕是一种较为名贵的滋补品 ， 具有很强的营养价值和保健作用 ， 我跟着网上做了一盒 ， 但阿胶糕切的时候很软怎么办呢？
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阿胶糕切的时候很软怎么办建议冷冻后再切 。
阿胶是一种以阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等材料制作而成的食品 ， 要是在制作的时候 ， 黄酒和阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖等食材的比例没有调好时 ， 就会导致阿胶出现过稀的现象 ， 不能易凝固成形而导致发软 。
其次阿胶糕在制作好后 ， 需要冷却8-10个小时左右才能切 ， 要是冷却的温度不够低 ， 或者时间不够 ， 也会导致阿胶糕出现发软的现象 。
【【健康知识】阿胶糕切的时候很软怎么办 阿胶糕切的不好可以回炉吗!】但无论哪种原因导致的发软 ， 都可以将阿胶糕放入冰箱冷冻一段时间 ， 因为冷冻的温度较低 ， 可以快速使阿胶凝固成形 ， 使其变的好切 。
阿胶糕切多大尺寸合适最大切10-15克左右重即可 。
虽然说阿胶糕对于切多大尺寸并没有明确的规定 ， 但由于阿胶糕是一种营养价值较高 ， 对身体补益性较佳的食品 ， 并且质地滋腻 ， 要是每天食用过多的话 ， 不仅不能充分将阿胶糕的营养消化吸收 ， 容易引起上火、便秘等不适 ， 所以阿胶糕每天食用量是不宜过多的 ， 建议切的最大尺寸不要超过10-15克重 。
阿胶糕切的不好可以回炉吗不可以 。
由于阿胶糕制作是将阿胶溶解后 ， 再放入黑芝麻、核桃、冰糖等材料的 ， 重新制作会导致阿胶受热不均 ， 出现发糊的现象 ， 使阿胶糕的营养价值和食用价值都大大下降 ， 所以阿胶糕切的不好时不可以回炉制作 。
并且阿胶糕切的不好 ， 并不会对阿胶的营养价值和食用口感产生影响 ， 只是说有些影响美观而已 。
阿胶糕切好后怎么保存建议冰箱冷藏 。
由于阿胶营养丰富 ， 放入冰箱冷藏 ， 其低温可以帮助抑制细菌细菌微生物的生长繁殖 ， 延长阿胶糕的保存时间 ， 其次阿胶糕中富含胶质 ， 要是保存环境的温度过高 ， 会导致阿胶糕出现发软、变黏的现象 ， 放入冰箱冷藏则可以有效避免这种情况发生 。
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