初春适量食用牛肉可以为人体补充充足的营养 ， 为人体提供养分 ， 对人体的健康具有好处 ， 那么牛肉怎么炖好吃又烂？牛肉炖汤不焯水可以吗？
文章插图
清炖牛肉材料：牛肉、食盐、生姜、香葱、大蒜、八角、料酒 。
做法：
1、先将牛肉洗干净 ， 切小块用清水出去血水 。
2、再将葱切段 ， 姜切片 ， 蒜拍松 。
3、然后把牛肉腩放入盛有清水的锅中 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 捞出 。
4、之后把焯好的牛肉移入电炖锅里 ， 加入葱段、姜片、蒜、料酒以及适量开水 。
5、大火烧开 ， 转小火炖煮1个半小时 ， 加入盐调味 ， 再炖20分钟即可 。
西红柿炖牛肉材料：牛肉、大蒜、西红柿、油、花椒、生抽 。
做法：
1、先把凉水泡 ， 缓出血水 。 凉水起锅焯肉 ， 后洗净 。
2、蒜在油里煸 ， 油要宽 。
3、再将西红柿洗净 ， 放锅中使劲炒 。
4、之后放生抽老抽 。 再放牛肉 ， 炒到肉上色 ， 再放花椒大料、糖 ， 炒香 。
5、随后加开水 ， 水要没过牛肉 ， 大火炖五分钟 。
6、最后开最小火炖两个小时至酥烂 。
土豆炖牛肉材料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、葱姜、老抽、料酒、食醋、白糖、黑胡椒、食盐 。
做法：
1、先把牛肉切块冷水下锅焯2分钟 ， 全程用温水清洗干净 。
2、然后配料洗净切块 ， 土豆块泡清水里待用 。
3、锅放油烧热 ， 先下牛肉煸炒一下 ， 烹人老抽 ， 料酒和一小勺白醋 。
4、接着下洋葱西红柿 ， 撒一勺白糖继续翻炒 ， 磨一些胡椒粒炒匀 。
5、之后放葱姜 ， 倒入足够的热水 ， 中大火烧20分钟改小火炖1小时左右 。
6、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟即可 。
胡萝卜炖牛肉材料：牛肉、胡萝卜、香葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、食盐、酱油、料酒 。
做法：
1、先把牛肉切成2厘米左右的小块 ， 胡萝卜去皮切成丁 。
2、锅内加入清水 ， 放入牛肉块 ， 大火加热 ， 煮至水开后 ， 将牛肉块的血沫煮出 。
3、然后捞起 ， 用开水冲洗一下 ， 锅内放油烧热 ， 放葱、蒜炒出香味 。
4、再倒入牛肉块翻炒几下 ， 加入八角、桂皮、香叶 ， 再加入开水 ， 水能没过牛肉 。
5、加入酱油、老抽、料酒 。 再大火煮 。
6、之后将牛肉移至瓦煲内 ， 开大火煲沸 ， 转小火炖煮1小时
7、再加入胡萝卜 ， 继续炖30分钟左右 ， 直到汤汁收浓 ， 牛肉软烂 。
【【健康知识】牛肉怎么炖好吃又烂 牛肉炖汤不焯水可以吗!】8、最后加入盐调味即可 。
推荐阅读
- 【健康知识】晚上吃年糕会胖吗 什么人不适合吃年糕!
- 【养生常识】夏威夷果高血脂人可以吃吗 夏威夷果可以和酸奶一起吃吗!
- 【健康知识】吃甲鱼需要注意的七大禁忌 甲鱼汤怎么炖营养价值高!
- 【养生知识】夏威夷果适合减肥吃吗 夏威夷果可以熬粥吗!
- 【养生常识】年糕吃了会不会长胖 年糕吃多了会不会不消化!
- 【养生常识】莴笋不能和什么一起吃 莴笋变色了还能吃吗!
- 【健康知识】牛肉是顺着纹路切还是逆着纹路切 炒牛肉怎么做才嫩!
- 心理减压２０法 心理解压
- 【健康知识】凤梨要用盐水泡吗 凤梨是降火还是上火!
- 【养生知识】年糕吃多了有什么危害 年糕吃多了胃难受怎么办!