莴笋是春季常吃的食物 ， 不少人喜欢用莴笋做不同的菜吃 ， 那么莴笋有没有什么食物不能一起吃的呢？
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莴笋不能和什么一起吃暂无相克食物 。
目前没有资料表明莴笋和其他食物同食会导致身体不适 ， 且有关食物相克的说法在央视315栏目中得到过辟谣 ， 因此莴笋和一般健康的食物都是可以一起吃的 。 莴笋所含的成分主要是膳食纤维、维生素、水分以及钾、镁、磷等矿物质 ， 食用后有开胃健脾、利尿消肿、润肠通便的效果 ， 不过由于莴笋性凉 ， 建议不要与寒凉的食物一起吃太多 。
莴笋变色了还能吃吗视情况而定 。
【【养生常识】莴笋不能和什么一起吃 莴笋变色了还能吃吗!】莴笋变色的原因一般是因为在空气放久了 ， 莴笋中的多酚类物质氧化老化出现变红变黄的现象 ， 因此 ， 如果莴笋只是颜色改变 ， 没有软烂、异味的情况 ， 那么只要将莴笋变色的部分削去 ， 剩下的莴笋还是可以继续吃的 ， 但如果除了变色还有以上现象的话 ， 那么这样的莴笋最好是放弃食用 ， 避免其中的有害物质对身体造成影响 。
怎么防止莴笋变色防止莴笋变色只需要让莴笋隔绝氧气 ， 就能预防莴笋变色 ， 因此可以将莴笋放在水中浸泡 ， 不过这种方法不能久放 ， 最多放5小时就要将莴笋吃掉 ， 以免莴笋滋生细菌 ， 变味变质 。 另外还可以将切好的莴笋焯水一遍 ， 放入保鲜碗中密封保存 ， 然后放到冰箱冷藏室 ， 这样既能防止变色 ， 保鲜时间也能延长 。
莴笋空心了还能吃吗可以吃 。
莴笋空心可能是两方面原因 ， 一是品种和播期问题 ， 例如肉质稀疏的大型莴笋 ， 生长速度较快 ， 根部生长超出叶片的生长 ， 主干营养供求不上导致空心；莴笋播种时间过早 ， 莴笋生长温度不适宜 ， 导致生长停滞出现空心 。 另一方面是莴笋采收过晚 ， 存储温度低发生的空心现象 ， 与病害、有害微生物入侵无关 ， 只是营养成分降低 ， 口感不如完好的莴笋 ， 但是是无毒可食用的 。
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