这几天趁着市场里莴笋还算新上市 ， 打算买几根当后几天的蔬菜 ， 可是莴笋隔夜了还能不能吃呢？
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莴笋隔夜能吃吗视情况而定 。
莴笋是水分十分丰富的蔬菜 ， 一般这样的蔬菜是越新鲜吃口感越好 ， 不过如果莴笋隔夜后还要再吃的话 ， 需要分情况看是否能吃 。 如果莴笋已经削皮 ， 常温放置在空气中一夜 ， 并且有腐坏汁水、异味等变质特点的话 ， 建议莴笋就不要再吃了 ， 但如果莴笋保存的比较好 ， 也没有腐烂变质的现象 ， 那么这样的莴笋放了一晚上还是可以吃的 。
莴笋隔了多久不能吃【【健康知识】莴笋隔夜能吃吗 莴笋隔了多久不能吃!】时间不等 。
因为存放的温度、莴笋的新鲜程度等差异因素 ， 导致莴笋的保鲜时间不尽相同 ， 因此并不会有完全准确的时间 ， 一般来说 ， 去皮的莴笋放在冰箱里冷藏保存一般能放1-2天 ， 而完整的莴笋放冰箱冷藏室保存只能放3-5天 ， 间隔时间再长就会变质 ， 因此莴笋最好是尽快食用完 ， 以免影响食物的口感 。
莴笋发红了还能吃吗还能吃 。
莴笋变红主要是因为莴笋外皮削去 ， 与空气接触导致莴笋氧化出现颜色发红 ， 除此外就是因为莴笋栽培时间过长或放置时间过久 ， 出现的老化变红 ， 但是只要变红的部分不严重 ， 将发红的部分削去就可继续食用剩下的部分 ， 但如果红色占大多数 ， 甚至有发黑的现象 ， 那么就不建议继续吃了 。
怎样防止莴笋变红1.将新鲜的莴笋用保鲜膜封好 ， 放入冰箱冷藏室中 ， 减少与空气的直接接触 ， 短时间内可以避免莴笋氧化变红 。
2.如果是已经削皮了的莴笋 ， 建议将莴笋切成片 ， 用容器装好后放清水中浸泡 ， 再将容器放到冰箱冷藏 ， 隔绝了与空气接触后 ， 也能预防莴笋变红 。
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